シャルキュトリー(シェフ’sセレクト)

シャルキュトリー(シェフ’sセレクト)

※運営からのお知らせ※
コロナウイルスの影響で、農場内のレストランは休業を余儀なくされ、レストランで使用する見込みで飼育している鶏の卵やその他の食材が一時的に行き場をなくしています。
また、飲食店向けの出荷についても注文が減っており、飲食店としても生産者としても影響を受けています。たまごは通常時の50%にあたる出荷先がなくなりました。
この機会に、普段は木更津のKURKKU FIELDSでお楽しみいただく商品を、ぜひご自宅でお楽しみください。
シェフ自慢の豚ロースハムに豚ベーコン、そして新定番の猪野菜ソーセージなど、人気商品を詰め合わせました。はじめてのお客様にもおすすめです。



使用するジビエ(猪肉/鹿肉)は、地元・木更津で採れた森の恵み。シェフが肉をさばき、加工するところまでを一貫しておこなっているため、ジビエ特有の臭みや硬さがなくジューシー。

豚肉は千葉・下山農場さんの「爽やか豚」を使用。病気の少ないSPF豚を使い、大群飼育でストレスなく、自然に近い状態で育てたこだわりの豚肉を加工しています。

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【内容量】
豚ロースハム 70g
豚ベーコン 80g
豚チョリソ 150g
猪野菜ソーセージ 100g(野菜は季節により異なります 猪ニンニクの芽、猪キャベツなど)
豚テリーヌカンパーニュ 100g
※季節や状況に応じてセレクトしてお届けします。内容が変わる場合がございます。恐れ入りますが、内容はお選びいただけません。予めご了承いただきますようお願いいたします。


【保存方法】
要冷蔵(10℃以下で保存)


【賞味期限】
冷蔵保存1週間


【原材料名】
ロースハム:豚肉(千葉県産)、食塩、砂糖、香料、乳酸菌、リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)(一部に豚肉を含む)
ベーコン:豚肉(千葉県産)、食塩、砂糖、香辛料 / 発色剤(亜硝酸Na)(一部に豚肉を含む)
チョリソ:豚肉(千葉県産)、トマトピューレ、香辛料、食塩、洋酒(ラム酒)/リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)(一部に豚肉を含む)
猪野菜ソーセージ:猪肉(千葉県産)、豚脂、季節の野菜、香辛料、食塩、リン酸塩(Na) 、発色剤(亜硝酸Na) (一部に豚肉を含む)※季節に応じた野菜が入ります(6月上旬:にんにくの芽、キャベツなど)
豚テリーヌカンパーニュ:豚肉(千葉県産)、鶏レバー、鶏卵、玉葱、食塩、洋酒、香辛料、にんにく、ハーブ、ピスタチオ、リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸塩)(一部に豚肉・鶏肉・卵を含む)
※シビエは野生の肉を中心に加工を行いますので、衛生上万全な配慮でのご提供すべく、商品にはできる限り最小限ですが必要な添加物を使用している場合がございます。
※発色剤は、発色のために入れているのではなく、ポツリヌス菌などの食肉の中毒を防ぐ目的のために、ごく少量入れさせていただいております。
※季節や状況に応じてセレクトしてお届けします。内容が変わる場合がございます。恐れ入りますが、内容はお選びいただけません。予めご了承いただきますようお願いいたします。


【配送方法】
ヤマト運輸 クール宅急便にて冷蔵でお届けします。


【注意事項】*必ずお読みください*
※購入制限はございませんが、他のお客様へもご配慮くださいますようお願いいたします。
※お客様都合で商品受け取りが出来なかった場合の再配送はできません。
※写真はイメージです。商品内容は一例のため、季節によって変わります。実際の商品とは異なる場合がございますので予めご了承ください。内容はお選びいただけません。
※注文確定後の変更/キャンセル/返品はご遠慮いただいております。恐れ入りますが、ご注文の際には十分ご確認の上ご購入くださいますよう何卒よろしくお願いいたします。
※乳、卵、小麦を使用している施設で製造しています。
※シャルキュトリーセット商品はすべてギフトBOXに入れて配送いたします。



<message from KURKKU FIELDS/ 農場からのメッセージ>

KURKKU FIELDSは「人と農と食とアート 自然の協奏曲」をコンセプトに、
自然と共生していく場所として2019年11月にスタートしました。
開業以来、これまで多くの方々にご来場いただき
農・アート・そして食を通してさまざまな形でお楽しみいただいてきました。
しかし昨今のコロナウィルス 禍により多くの方々と同様にわたしたちも
平時としての営業が難しくなっております。

それでも自然界は変わらず活動を続けており、
KURKKU FIELDSの場内でも畑では野菜が、酪農場では卵が毎日生み出されています。
こういった食材はこれまで
場内のダイニングやベーカリー、
都内の飲食店等にて提供させていただいておりましたが、
そのようなこともいまは自粛せざるを得ない状況です。

自然が生み出してくれる豊かな恵みを無駄にすることなく
みなさまに味わっていただきたい。
そんな気持ちを込めて、このセットを販売させていただきます。

安心・安全な自然の恵みで、
外出・外食を控えておられるみなさまの食卓を
少しでも楽しく豊かなものにできれば。
どうぞ思い思いの調理法で、ご自宅にてゆっくりと味わってみてください。

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