淡路島で育った春キャベツ‼️
・品種は三春(三原の春)という品種で淡路島オリジナルの品種になります！
三原とは、南あわじ市に合併する前の旧の土地名で淡路島で最も農業が盛んな平野です♪
・とっても柔らかく、甘いキャベツで春キャベツと言えば三春！というくらい美味しいキャベツです。玉ねぎと同じように、真冬の寒さを乗り越えて来たキャベツなので、みずみずしく、甘みをしっかりと蓄えています。
・実はここ数年、キャベツの価格が暴落気味で作付けを止めようかと迷っていましたが、「こんな美味しいキャベツを作らないのはもったいない！」との思いで今年も作ることを決意しました♪
・オススメの食べ方は、千切りにしてトンカツやフライ物のお供にもバツグンですが、回鍋肉や春キャベツのパスタ等、シャキシャキ感が残るようなお料理にしていただくと、その真価を発揮します😊
我が家のオリジナル料理になるのですが、ベーコンを炒め三春をシナっとするくらいまで炒め、そこに卵を落として少しかき混ぜ、最後にお醤油をひとまわしで絶品料理になります😆
我が家の春の朝食はほぼ毎朝コレです！
・お好み焼きにしていただいても美味しいと思いますが、水分が多いので水や出汁の量を控えて下さいね。
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