＜栽培のこだわり＞
素潜り漁で採捕したウニを生きたまま加工し高鮮度の状態でウニ板に盛り付けし凍結しています。凍結していますので冷凍庫内で貯蔵し食べたいときに食べてください。
これは漁師直送のなせる特権です。
加工時に一切ミヨバンを使用していない無添加です。
解凍したウニに、わさび醤油を適量たらしてお刺身またはご飯と一緒に召し上がってください。
最高にウニの旨味が引き立ちます！
素潜り漁で採捕したトンミナ、マミナをその日に活かして内臓の砂抜きをしてすべて食べられるようにします。料理屋などで貝を頼んだ時、砂などが入っていて困ったことありませんか？
これって漁師直送でないからです。
中間に色々入っているため管理できていないからです。
安心して食べてください。
すべて食べれます。
漁師直送です。トンミナ、マミナの醍醐味は肝の食感と甘みです
＜解凍方法＞
＜ウニ＞
冷蔵庫内で 5時間 で緩慢解凍でお願いします。
解凍前のウニは色が黒っぽくなっていますが解凍後は色が黄色に戻ります。
解凍後ウニの表面にとろみが出て水っぽくなります。また、無添加ですので解凍後の時間の経過とともに色が黒くなってしまいますが品質には問題ありません。安心してお召し上がりください。
解凍後はすぐに召し上がりください。
＜トンミナ、マミナ＞
冷凍の袋に入ったまま冷凍のままレンジでチンしてください。
＜産地の特徴＞
美しい海と山に囲まれた田舎町の食材です。
太平洋に沈む夕日を眺めることが素潜り漁師の至福の時です。
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