【里山の天然山菜セット※要予約】新潟の豊富な雪解け水を含んだ自然の山菜(約300g)

豪雪地帯、新潟の里山で芽吹いたばかりの"里山山菜“を3〜４種類のセットでお届けいたします。
山菜の内容(時期に合わせて種類はこちらでアソートをさせていただきます)

・山菜の王様　タラの芽
・山菜の女王　コシアブラ
・コシアブラの親戚　ハリギリ(コシアブラより苦味強め)
・子どもにも大人気　コゴミ
・ノブキ
・ウド
・ワラビ
・出たらラッキーのレアキャラ　山のアスパラ　シオデ
・ヨモギ

当方の里山は今年も積雪1mをゆうに超え、その上を野ウサギや野生動物が駆け回る豊かな環境です。

そんな雪国の里山も3月に入ると春にむけて雪解けが進み、栄養に富んだ豊富な雪解け水が里山を潤し、養分を蓄えた土で育った天然の山菜が顔を覗かせてきます。

春の幕開けには、まずは冬の間に溜まった老廃物を出すことから始めましょう！
山菜には"ポリフェノール"をたくさん含んだものが多く、この独特の苦味成分が春に向けて身体の調子を整えてくれます☆

4人家族が天ぷらをして召し上がっていただくとちょうどいい量です。

天ぷらだとちょっと多い場合は、コシアブラ、ハリギリはジェノベーゼにしてパスタと絡めるととっても美味しいです^_^

コゴミとシオデは茹でてマヨネーズが定番です。

ヨモギは天ぷらはもちろん、お浸し、ホットケーキやパンに練り込んでも美味しいですよ。

※天然物を発送します。個体差があったり、ガク弁に砂等が付着していることがあるのでお召し上がり前によく洗ってください。
※自然の恵みですので、採れなくなった段階で終了とさせていただきます。ご予約はお早めにお願いします。

タラの芽は栽培品と異なり雌雄があり、かなり大ぶりなのでみなさん驚かれます。

コシアブラは、なかなかスーパーには出回らない高級山菜。アブラと名がつくのが頷けるくらいにオイリーで地元でも大人気の山菜です。
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