秋田県でも豪雪地帯の県南部に０度をキープする雪室（天然の冷蔵庫）を作成！
多様な野菜や果物、お米などを雪中貯蔵している。野菜や果物は０度の環境下で糖度を上げ熟成させてから取り出しています。
雪中りんご、貯蔵前より4度糖度が上がりました！！
さらに雪中貯蔵によって、糖度や酸度のバランスが調整され、風味が豊かになります。また、酸化が進むことで、芳香成分や色素が生成され、りんご本来の風味が増します。
豪雪地帯ならではの貯蔵法【雪中貯蔵】ふじりんごを是非ご賞味下さい。
＜品種など＞
ふじりんご
（小さめを中心に貯蔵しています）
【保存方法】
雪中貯蔵リンゴは0度で貯蔵しているため、温度変化が大きすぎると劣化する事もあります。
到着後にはしっかり冷蔵庫で保存して下さい。
【雪中貯蔵とSDGs】
（持続可能な開発目標）に貢献することができます。
食料ロス削減
雪中貯蔵は、長期間にわたって鮮度を保てるため、収穫期が重なっても、余剰なりんごを効率的に保存することができます。これによって、食料ロスを減らすことができます。
地域経済の活性化
雪中貯蔵は、寒冷地域で行われる伝統的な農業技術の一つであり、その技術を維持することで、地域経済の活性化につながります。また、雪中貯蔵りんごは、高級品として需要があるため、地域の特産品として売り出すことで、地域の魅力を高めることができます。
環境保護
通常の貯蔵方法に比べて、エネルギー消費量が少なく、環境に優しい方法です。また、食品のロスが減少することで、資源の無駄を減らし、環境保護につながります。
以上のように、雪中貯蔵は、食料ロス削減、地域経済の活性化、環境保護など、SDGsの多くの目標に貢献することができます。
※この時期りんごは中が変色してしまっているものがございますが、取り除けば問題なくおめしあがれます。
変色＝糖度がたかさが変化しやすくなりますがご了承宜しくお願い致します。
※多めにりんごを入れていますので宜しくお願い致します。
In the southern part of Akita Prefecture, which is also a heavy snowfall area, a snow storage room (a natural refrigerator) is created to maintain a temperature of 0 degrees Celsius! Various vegetables, fruits, and rice are stored in the snow. Vegetables and fruits are taken out after being ripened and sweetened in a 0-degree environment.
Snow apples have increased in sweetness by 4 degrees compared to before storage! Furthermore, the balance of sweetness and acidity is adjusted by snow storage, making the flavor richer. Also, oxidation generates aromatic components and pigments, enhancing the original flavor of the apples.
Please try the snow storage method unique to heavy snowfall areas and taste the Fuji apples.
[Varieties]
Fuji apples (mostly small ones are stored)
[Storage method]
Since snow-stored apples are stored at 0 degrees Celsius, they may deteriorate if the temperature changes too much. Please store them in a refrigerator after arrival.
[Snow storage and SDGs]
It can contribute to the Sustainable Development Goals (SDGs).
Reducing food loss: Since snow storage can maintain freshness for a long period of time, surplus apples can be efficiently stored even when the harvest season overlaps. This reduces food loss.
Revitalizing the local economy: Snow storage is one of the traditional agricultural techniques in cold regions, and maintaining this technique contributes to the revitalization of the local economy. Also, since snow-stored apples are in demand as luxury items, promoting them as a local specialty product can enhance the region's appeal.
Environmental protection: Compared to normal storage methods, snow storage consumes less energy and is an environmentally friendly method. Also, reducing food loss decreases waste and contributes to environmental protection.
In this way, snow storage can contribute to many of the SDGs goals, such as reducing food loss, revitalizing the local economy, and environmental protection.
*Note: Apple shipments will end this month, but some apples may have changed color inside due to the season. However, if you remove the discolored parts, you can still eat them without any problems. Please understand that discoloration is more likely to occur in apples with high sugar content.
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多様な野菜や果物、お米などを雪中貯蔵している。野菜や果物は０度の環境下で糖度を上げ熟成させてから取り出しています。
雪中りんご、貯蔵前より4度糖度が上がりました！！
さらに雪中貯蔵によって、糖度や酸度のバランスが調整され、風味が豊かになります。また、酸化が進むことで、芳香成分や色素が生成され、りんご本来の風味が増します。
豪雪地帯ならではの貯蔵法【雪中貯蔵】ふじりんごを是非ご賞味下さい。
＜品種など＞
ふじりんご
（小さめを中心に貯蔵しています）
【保存方法】
雪中貯蔵リンゴは0度で貯蔵しているため、温度変化が大きすぎると劣化する事もあります。
到着後にはしっかり冷蔵庫で保存して下さい。
【雪中貯蔵とSDGs】
（持続可能な開発目標）に貢献することができます。
食料ロス削減
雪中貯蔵は、長期間にわたって鮮度を保てるため、収穫期が重なっても、余剰なりんごを効率的に保存することができます。これによって、食料ロスを減らすことができます。
地域経済の活性化
雪中貯蔵は、寒冷地域で行われる伝統的な農業技術の一つであり、その技術を維持することで、地域経済の活性化につながります。また、雪中貯蔵りんごは、高級品として需要があるため、地域の特産品として売り出すことで、地域の魅力を高めることができます。
環境保護
通常の貯蔵方法に比べて、エネルギー消費量が少なく、環境に優しい方法です。また、食品のロスが減少することで、資源の無駄を減らし、環境保護につながります。
以上のように、雪中貯蔵は、食料ロス削減、地域経済の活性化、環境保護など、SDGsの多くの目標に貢献することができます。
※この時期りんごは中が変色してしまっているものがございますが、取り除けば問題なくおめしあがれます。
変色＝糖度がたかさが変化しやすくなりますがご了承宜しくお願い致します。
※多めにりんごを入れていますので宜しくお願い致します。
In the southern part of Akita Prefecture, which is also a heavy snowfall area, a snow storage room (a natural refrigerator) is created to maintain a temperature of 0 degrees Celsius! Various vegetables, fruits, and rice are stored in the snow. Vegetables and fruits are taken out after being ripened and sweetened in a 0-degree environment.
Snow apples have increased in sweetness by 4 degrees compared to before storage! Furthermore, the balance of sweetness and acidity is adjusted by snow storage, making the flavor richer. Also, oxidation generates aromatic components and pigments, enhancing the original flavor of the apples.
Please try the snow storage method unique to heavy snowfall areas and taste the Fuji apples.
[Varieties]
Fuji apples (mostly small ones are stored)
[Storage method]
Since snow-stored apples are stored at 0 degrees Celsius, they may deteriorate if the temperature changes too much. Please store them in a refrigerator after arrival.
[Snow storage and SDGs]
It can contribute to the Sustainable Development Goals (SDGs).
Reducing food loss: Since snow storage can maintain freshness for a long period of time, surplus apples can be efficiently stored even when the harvest season overlaps. This reduces food loss.
Revitalizing the local economy: Snow storage is one of the traditional agricultural techniques in cold regions, and maintaining this technique contributes to the revitalization of the local economy. Also, since snow-stored apples are in demand as luxury items, promoting them as a local specialty product can enhance the region's appeal.
Environmental protection: Compared to normal storage methods, snow storage consumes less energy and is an environmentally friendly method. Also, reducing food loss decreases waste and contributes to environmental protection.
In this way, snow storage can contribute to many of the SDGs goals, such as reducing food loss, revitalizing the local economy, and environmental protection.
*Note: Apple shipments will end this month, but some apples may have changed color inside due to the season. However, if you remove the discolored parts, you can still eat them without any problems. Please understand that discoloration is more likely to occur in apples with high sugar content.
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