昔ながらの天日干し！手作り無添加梅干し　特選大梅250ｇ×3パックセット　農家のばあちゃん特製の酸っぱいうめぼし

自家栽培の純国産梅を使い、昔ながらの伝統製法で漬けました。
梅と塩と赤紫蘇だけで作ったシンプルな梅干しです。

元々は自分の家で食べる分だけの梅干しを作っていましたが、農縁に足を運んでくださるお客様や友人など、身近な方々から「どうしても手間がかかってしまうため、作るのをやめてしまった」「ここの梅干しは昔ながらの味がして美味しい」という声をたくさん頂き、自分たちが食べる分だけではもったいないと思いました。そこから使わなくなってしまった田んぼのあと地を梅畑にして、今販売している梅干しに繋がりました。
昔ながらの製法での梅干しをよりたくさんの方に味わって頂ければと思っています。

６月頃収穫し、３～４ヶ月塩漬けします。
９月中旬～10月上旬梅が破けないよう丁寧に天日干しをします。
秋に天日干しを行うこで、夏の日差しが強く湿気が多い時期よりも乾燥にもよく風味もよく残ります。
実際に干しているときとてもいい香りがします。
天日干しが終わったら、自分たちで栽培し、梅酢で漬けておいた赤しそと一緒に漬け込みます。
そこから2ヶ月ほど漬けてようやく梅干しが完成です。

程よい酸味と塩気、梅本来の味をお楽しみください。
当社で通常販売している梅干しから特に大きな物だけを集めました。
大梅が好きな方にオススメしたい贅沢な梅干しです。

・賞味期限
製造より12カ月
・原材料名
梅 (福島県産) 　赤じそ (福島県産) 　 食塩

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