ファン急増中　新潟市産　自然栽培のキクイモ（3.5kg）毎日食べて腸活健康

じっくり素揚げでトロトロに、たまらない美味しさでファン急増中！　生ならサクサク食感でクセがなく、スライスしてサラダにもぴったりです。煮てよし炒めてよし、いろいろな料理に使えて便利です。イヌリンを最も多く含む腸に良い野菜として注目を集めています。ぜひ毎日食べてください。酢味噌和えや唐辛子味噌あえなどのレシピ付きです。

肥料、農薬、除草剤を使わず、森林の清浄で豊かな土壌環境を目指した森の土独自の土作りによる自然栽培ならではの美味しさで地元のお客様に好評です。

栽培地は田んぼが広がる新潟平野の、海岸から２０kmほど内陸です。里芋や長芋など芋類の生産が盛んな横越地区というところです。

キクイモは複雑な形状で調理しにくいものが多いですが、でこぼこが少ない形状のものを繰り返し選抜して栽培することで調理しやすくなっています。

皮を剥く必要はありません。ブラシで洗って調理してください。隙間や窪みに土が入っていることがあるので、その部分を包丁で切り分けてから洗うと綺麗になります。保存する場合は袋に入れて乾かないようにし、冷暗所で保存してください。