【訳あり】大納言小豆(500g)  新豆 兵庫県産
【訳あり】大納言小豆(500g)  新豆 兵庫県産
【訳あり】大納言小豆(500g)  新豆 兵庫県産
【訳あり】大納言小豆(500g)  新豆 兵庫県産
【訳あり】大納言小豆(500g)  新豆 兵庫県産
【訳あり】大納言小豆(500g)  新豆 兵庫県産

【訳あり】大納言小豆(500g)  新豆 兵庫県産

<味>
手摘み収穫の完熟大納言小豆
【訳アリ品】
粒の大きさ・色むらなどばらつきがありますが、味は規格品と同じです。
「大納言小豆」特有の味がしっかりしていて、大粒で煮崩れしにくい小豆です。
あんこ餅・ぜんざい・赤飯・おはぎ・和洋菓子・あんぱん・あんドーナツなど お料理・お菓子づくりにご利用ください。

<栽培のこだわり>
・減農薬栽培
小豆は害虫被害が極めて高い作物ですが、農薬使用は50%にとどめましたので被害粒は手作業で取り除きます。
手作業目視選別ですので万一被害粒が混入する場合があるかもしれませんが、ご容赦ください。

以前は播種機・刈取機・脱粒機など作業機械を利用して無選別で農協出荷していましたが、今年は莢(さや)が白黄色になり、熟れたものから順番に4回に分けて手摘みで収穫し天日干し・日陰干しで乾燥します。
脱粒し手選り(てより)選別(変形・変色・虫食いを取り除く)して、手篩(ふるい)・唐箕で選別します。
手間がかかるのですが小規模農家ならではの、昔ながらの方法で栽培面積を減らしてこだわりました。

<産地の特徴>
山間部のため昼夜の寒暖差が大きいのですが、この気候が豆類栽培には適しています。

<品種など>
兵庫県但馬地区 江戸時代の焼畑農業から続く美方郡の特産品 「美方大納言小豆」種
特徴:大粒種・俵型でスクロース(果糖類)含量やアミノ酸含量・ポリフェノール含量が他県産大納言に比べ高く、煮崩れしにくい品種です。小豆の「種瘤」という白い部分が月日とともに黄色に変わりますので、白色なのが新鮮な小豆の証拠です。
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