【圧巻の栄養価】雲南百薬(おかわかめ)【900g】

＜雲南百薬(オカワカメ)とは＞
南アメリカや熱帯アジアにて自生するつる性の多年草です。日本へは長寿の薬草として琉球列島へ渡来しました。茹でるとワカメのようなぬめりがでるので「オカワカメ」とも呼ばれています。
百薬と呼ばれているように、葉酸やミネラル(カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅)、ビタミンAを多く含み、栄養価がとても高いことから健康野菜として好まれています。
抗酸化、免疫力向上、脂肪酸代謝活性作用のある野菜としても注目され、糖尿病や貧血、生理痛、白内障など様々な症状や血液をサラサラにすることへの効果が期待されています。

＜旬＞
4〜5月頃、11〜12月頃が最も旬です。
旬な時期は葉が他期に比べて2倍ほどまで大きくなります。

＜産地の特徴＞
沖縄県よりさらに南西約300キロの離島、宮古島が産地です。沖縄特有の強い紫外線による活発な光合成に加え、宮古島の土壌（島尻マージ）ならではのカルシウムたっぷりの土で栽培しています。

＜栽培のこだわり＞
栽培期間中農薬/化学肥料不使用による栽培を行なっています。使用する有機肥料は自分の畑で作り出したもの又は環境に配慮した生活リサイクル肥料を使用しております。

＜保存方法＞
冷蔵だと約2週間ほど日持ち致します。乾燥に弱いため、水分を含んだキッチンペーパーではさんでから保存容器に入れたり、真空状態にて保存していただきますとより良い状態での保存が可能となります。また、冷凍していただくと1ヶ月ほど日持ち致しますが茹でてから保存すると粘り気がなくなってしまうためそのままの状態で冷凍保存することをおすすめ致します。

＜お召し上がり方法＞
生のままでも茹でてもお召し上がりいただけます。

生のままもしくはさっと湯通ししていただきますと、シャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。
鍋にたっぷりとお湯を入れ、3分前後茹でていただきますとしんなりとした食感やワカメのような食感をお楽しみいただけます。
苦味が苦手の方は茹でていただく方がオススメです。

＜おすすめ料理＞
味噌汁、うどん、おひたし、天ぷら、しゃぶしゃぶなど

＜諸注意＞
鮮度保持のため、朝採りした雲南百薬を洗ってすぐに発送しています。お届けの際、袋内に水滴がついていますが、乾燥に弱い葉野菜を守るためです。
また、時期により葉の大きさと1枚あたりの重さが大きく変動します。量り売り商品ですので見た目のボリュームに差が出ることも併せてご了承くださいませ。
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