スイスチャード 霜で旨み凝縮 20本ほど
スイスチャード 霜で旨み凝縮 20本ほど

スイスチャード 霜で旨み凝縮 20本ほど

カラフルで美しさピカイチのスイスチャードです。
寒さ厳しい信州でガンガン霜に当たっている露地栽培です(このシーズン、長野でスイスチャードを収穫する農家を他に知りません)ベビーリーフではない、しっかり食べ応えのある茎ものです。
暖かい季節はエグ味のあるスイスチャードですが、霜に当たるとそのエグ味が全て旨味がに変換されます。
今がスイスチャードの一番美味しいシーズン、そしてラストシーズンです。
(これ以降は凍りますので、美味しさ限界ギリギリを攻めています)
発色の良さも特徴で、地元直売所ではこのスイスチャードの棚だけキラッキラしています(笑)

大好きな野菜なので、私のオリジナルレシピ(どれも簡単)が豊富でご購入の方にはお伝えしています。
炒めたり茹でたり生で食べたり、葉物野菜の料理には全て使える万能野菜です。
色は加熱で消えることもありません。映え映えの食卓になります。

また信州では当たり前ですが10~5月は虫がほぼ発生しないため、この期間は農薬不使用です。
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