次回は今年の秋に。【プチ】わたゆき牡蠣(オイル漬け用)生食もレアも。冬のサロマ湖湧別より
次回は今年の秋に。【プチ】わたゆき牡蠣(オイル漬け用)生食もレアも。冬のサロマ湖湧別より
次回は今年の秋に。【プチ】わたゆき牡蠣(オイル漬け用)生食もレアも。冬のサロマ湖湧別より
次回は今年の秋に。【プチ】わたゆき牡蠣(オイル漬け用)生食もレアも。冬のサロマ湖湧別より
次回は今年の秋に。【プチ】わたゆき牡蠣(オイル漬け用)生食もレアも。冬のサロマ湖湧別より
次回は今年の秋に。【プチ】わたゆき牡蠣(オイル漬け用)生食もレアも。冬のサロマ湖湧別より
次回は今年の秋に。【プチ】わたゆき牡蠣(オイル漬け用)生食もレアも。冬のサロマ湖湧別より
次回は今年の秋に。【プチ】わたゆき牡蠣(オイル漬け用)生食もレアも。冬のサロマ湖湧別より
次回は今年の秋に。【プチ】わたゆき牡蠣(オイル漬け用)生食もレアも。冬のサロマ湖湧別より
次回は今年の秋に。【プチ】わたゆき牡蠣(オイル漬け用)生食もレアも。冬のサロマ湖湧別より

次回は今年の秋に。【プチ】わたゆき牡蠣(オイル漬け用)生食もレアも。冬のサロマ湖湧別より

◯この時期サロマ湖の結氷具合で
発送が遅れることがあります
ご了承して頂けますように


プチサイズの小さいむき身です

ぜひオイル漬けやアヒージョに

ぴったりのサイズの牡蠣です
お酒のおつまみや
パンに乗せても食べやすいサイズです
アヒージョはさっと浸すだけの半生がおすすめです
もちろん生食でも。

そして少しでも安心して食べてもらえるように

相場漁業と食べ手の3つの約束

この約束を守り、相場漁業から発送された牡蠣のみを

わた雪牡蠣と名付けました

約束を守っている印です


1 一般的に剥き身は、真水に入れて
 出荷する事が多いのですが
 海水を滅菌した水に入れてお届けします。
 かきが育った海水と一緒送る事で新鮮さが保たれます
2 紫外線殺菌されたキレイな海水に24時間蓄養し
 浄化します
3 1個1個、丁寧に手作業で剥き
 身の悪い物を選別しています

◎美味しさの秘密

サロマ湖は海水と真水が混ざる汽水湖です
オホーツク海と繋がっています
夕焼けがとても綺麗です
空とサロマ湖の青、雲と雪の白のコントラストがとても綺麗です
毎日見てる私でもみとれてしまいます
2月にはオホーツク海に流氷が接岸します
流氷が運んでくれた栄養豊富なプランクトン
それを食べて育った最北のかき!
低い水温に耐えるため
うまみ成分グリコーゲンを蓄えます

この辺の漁師は1年牡蠣は小ぶりだけど
これが美味しいんだと言います



◯サロマ湖は全面、生食海域です
◎毎週ノロウイルス検査の結果を公表してます
◎検査の関係で日曜日、月曜日は発送不可です
 発送は日にち指定されていても
 天候、海、検査の具合により遅れる事があります
 また発送後でも荒天などにより到着が遅れてしまう
 場合があります。
沖縄、離島には保冷剤の関係で発送できません
◯ご馳走さま投稿をsnsやパンフレットなどに
 載せさせて頂く事をご了承下さいませ
 (名前はのせません)
 ご了承頂けない方はお手数ですが
 ご連絡下さいね
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