初掘り菊芋1.5kg【500g✖️3袋】60サイズです😃

初掘り菊芋1.5kg【500g✖️3袋】60サイズです😃

<味>
この時期土の中で甘くなっています。
<栽培のこだわり>
菊芋の生命力を信じて何も手を加えない自然栽培です。栽培期間中は無農薬栽培です。肥料は有機肥料使用です。

<産地の特徴>
世界農業遺産に認定された徳島県西部の中山間地で標高375mです。寒暖差が作物を美味しくしてくれています。

<品種など>
白菊芋です。
菊芋は収穫して直ぐに洗浄し土を落としたものを袋詰めしています。袋のまま野菜室等の冷暗所で保存してください。
一袋に500g入っています。
3~4人分なら一回に1/2袋位使って調理ください。(レシピ入り)
一人分は100g位を目安に使ってください。
しゃきしゃきもトロリも調理法で食感が変わる食材です。その上、水溶性食物繊維のイヌリンが多く含まれています。
<調理上の注意>
先ずは洗っていますがもう一度たわしで洗い芋の形で挟まった土などを良く落としてから又取れない所は包丁で切り取って下さい。
洗ったものは水につけないでそのまま調理してください。水溶性の食物繊維は水に溶けだします。切った物も水にさらさないでください。黒っぽい汁は灰汁ではありません。ゴボウ等と同じポリフェノールですのでご安心ください。
朝一番にサラダやおひたし(レシピ入りしてます)で食べることをお薦めします^^
食べて頂いた方は実感できるのと思います。
我が家は主人と2人ですが、菊芋がある時は毎朝のスムージーに菊芋を1個入れて飲んでいます。
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