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🇨🇦カナダと同じ気候のもと100％自然農法で栽培！

当ファームの【トピナンブール】はカナダのケベック原産で、その鮮やかな「赤い」色が特徴。「赤」の菊芋は、多種菊芋の中でも「イヌリン」含有量が高いと言われており、健康志向の方、特に糖尿病の方には是非ともおすすめのイチオシ野菜です。実際に当地に足を運び、栽培農家や研究関係者の方々から情報を得た上で選んだ、良質な赤菊芋です。

一度食べただけで血糖値を下げるという研究結果もある上、解毒作用や整腸作用、中性脂肪の蓄積予防やコレステロール値の低下、動脈硬化やアルツハイマーの予防、糖化予防や美肌作用など、【数え切れないほどの効能をもたらす】ことが知られています。

もちろん、【健康を維持されたい】方にも、豊富なイヌリンやカリウムのほか、食物繊維も多く含む上、カロリーもジャガイモの半分以下なので、おすすめです。

でんぷん質を含まないその食感は、ジャガイモとは異なりサクッとした食感です。香りは、アーモンドやアーティチョークに似ており、生でも、煮ても、揚げても、茹でても美味しくお召し上がりいただけます。

ケベック原産のトピナンブールはフランス系移民を介してフランスへも渡り、フランスでも人気の食材となっています。フランスも頻繁に訪れましたが、レストランではポタージュスープやサラダ、またお肉やお魚の付け合わせとしてよく登場していました。

【農薬や化学肥料などは一切使用しておりません】ので、栄養のある皮もぜひお召し上がり下さい。収穫は機械を使わず、手作業で行います。

《おすすめの召し上がり方》
保存性の高い土付きのまま発送しております（ブラシで土を落とした状態です）。燃料を搭載する耕運機等も入れない畑のきれいな土ですので、水洗いのみで栄養価の高い皮も安心してお召し上がりいただけます。

生のままスライスしてサラダに、茹でてマッシュしてポタージュスープに、スライス揚げに、煮物に、スープの具に、炒めてきんぴらに、乾燥させてチップスに、茹でてお好きなソースで。。などと、お好みのレシピでお楽しみください。

〜　当ファームでは7割以上がリピーター様の人気の食材です。急に完売となることもありますため、お早めにご検討ください　〜

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ジュラファーム富良野

北海道富良野市

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生産者のこだわり

1 株間をたっぷり取ったストレスフリーなメロン畑
2 ３年寝かせた自家製堆肥と緑肥を使用した土づくり
3 環境に優しい栽培

最近のメディア実績

2025年8月「相葉マナブ（朝日テレビ）」で紹介されました。 2023年9月「遠くへ行きたい（読売テレビ)」で紹介されました。 2020年6月「北海道新聞」で紹介されました。 2017年3月「Rの法則（NHK)」で紹介されました。 2016年9月「AFCアサヒファミリークラブ／特集vol.145」で紹介されました。 2014年2月「現代農業」で紹介されました。 2014年7月「農業共済新聞」で紹介されました。 2013年9月「じゃらん北海道編」で紹介されました。 2012年10月「北海道新聞」で紹介されました。　　　　　