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シェフが作った野菜「シェフべジ」　自然栽培のでっかい【原木舞茸】500ｇ

Name: シェフが作った野菜「シェフべジ」 自然栽培のでっかい【原木舞茸】500ｇ
Brand: シェフの畑『土まかせ』
SKU: 109762
Price: 2300 JPY
Availability: SoldOut

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【馬瀬産　原木舞茸】の特徴
なんと言っても香り！と食感です。見た目もでっかいです。下呂市馬瀬の涼やかな気候をいかし自然栽培でゆっくりと育つ為、しっかとした味わいのある舞茸が育ちます。

【シェフからの一言】
シンプルに天ぷらやバター炒めなども美味しいですが、肉類と一緒に炒めても存在感が失われる事なく美味しく頂けます。
また、お味噌汁や酒蒸しなどに入れると、お出しに舞茸の旨味や香りが移りより一層美味しく頂けます。

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生産者のこだわり

シェフが作った野菜「シェフべジ」

野菜の「香り」「旨味」ほのかな「苦味」時には「酸味」など、野菜それぞれのポテンシャルが最大限、引き出せる様に心掛けています。

*固定種を使用。植物性堆肥のみを使い栽培。
*F1種、農薬、除草剤、化学肥料、動物性堆肥は使用していません。

シェフのオーダーメイドの野菜

同じ野菜でもシェフによって好みは違います。同じ野菜でも、調理法によって種（品種）を変えたり、シェフのイメージした盛り付けに合う様に、野菜の大きさを決めるなど、シェフと意見交換しながら栽培しています。お手元に届く野菜は、どこかのシェフがオーダーし飲食店で使われている野菜です。

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この商品の生産者

岐阜県下呂市馬瀬

シェフの畑『土まかせ』

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シェフの畑『土まかせ』は名前の由来通り、シェフでもある私が1人で栽培から出荷まで行っている小さな農園です。シェフとして特に「香り」を大切にし「しっかりとした味わいのある野菜」を心掛け栽培しています。
また「土まかせ」は飲食店のオーダーメイドで野菜の生産をしていますので、皆様のお手元に届いた野菜は、どこかのシェフがオーダーし飲食店で使われている野菜です。現在は土日はシェフとして、平日は農家として奮闘中！

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