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【トロトロ濃厚】新玉ねぎと豚肉の至福グラタン風

旬の新玉ねぎをたっぷり使い、豚肉とチーズを
合わせてこんがり焼いた、間違いない美味しさの
グラタン風メニューです。
熱を通すとトロリと溶けるような新玉ねぎの甘みが、
豚肉の旨味とチーズのコクに絡み合い、一口食べると
思わず笑顔になってしまう「罪な」一品。
ホワイトソース不要で、フライパンやトースターで
手軽に作れるのも魅力です。

⭐️調理時間
約15分

⭐️材料（1〜2人分）
・新玉ねぎ： 1個（1cm幅のくし切りにする）
・豚バラ薄切り肉： 100g（食べやすい大きさに切る）
・ニラ（またはほうれん草）： 適量（3〜4cm幅に切る）
・ピザ用チーズ： たっぷり
・塩・こしょう： 少々
・オリーブオイル： 小さじ1
・（お好みで）醤油： 数滴

⭐️作り方
①炒める：
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚バラ肉を
炒めます。色が変わってきたら新玉ねぎを加え、
しんなりするまで中火でじっくり炒めます。

②味付け：
ニラを加えてサッと炒め合わせ、塩・こしょうで
味を調えます。お好みで隠し味に醤油を数滴たらす
と香ばしさがアップします。

③のせる：
耐熱皿（またはスキレット）に炒めた具材を移し、
上にピザ用チーズをたっぷりのせます。

④焼く：
トースター（または魚焼きグリル）で、チーズに
こんがりと焼き色がつくまで（約3〜5分）
加熱して完成！

⭐️コツ・ポイント
・「じっくり炒め」が美味しさの秘訣
→最初に新玉ねぎをしっかり炒めて甘みを
　引き出しておくことで、焼き上がりの
　トロトロ感が格段にアップします。

・チーズの量はお好みで
→「罪な」味わいを楽しみたいなら、チーズは
　これでもかというくらい山盛りにするのが
　おすすめです！

・アレンジ
→仕上げに黒こしょうを粗挽きでたっぷりと振ると、
　味が引き締まって大人のおつまみに変身します。

農家直送の新玉ねぎだからこそ味わえる、
このとろける甘さをぜひ体験してください。
ご飯にも、ワインのお供にも最高です！

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＃時短レシピ＃野菜

【春の香り】新玉ねぎとキノコの旨味たっぷり炊き込みご飯

⭐️レシピの説明

旬の新玉ねぎを丸ごとたっぷり使い、炊飯器で
一緒に炊き上げる絶品ご飯です。
炊き上がるにつれて、新玉ねぎの甘みが
キノコやご飯にじっくりと染み渡り、蓋を
開けた瞬間に食欲をそそる芳醇な香りが広がります。
春の季節にしか味わえない、素材の甘さを最大限に
引き出した優しい味わいをお楽しみください。

⭐️調理時間
約50分（炊飯時間を除く準備時間は約5分）

⭐️材料（2〜3人分）
・新玉ねぎ： 1個
・お米： 2合
・お好みのキノコ（しめじ、舞茸など）： 1パック
・ツナ缶（あれば）： 1缶（旨味のアクセントに！）
・[A] 醤油： 大さじ2
・[A] みりん： 大さじ2
・[A] 酒： 大さじ1
・[A] 和風顆粒だし： 小さじ1
・パセリ（仕上げ用）： 少々

⭐️作り方
①下準備：
お米は研いでザルに上げておきます。
新玉ねぎは皮をむき、1cm幅のくし切りにします。
キノコは石づきを取ってほぐしておきます。

②セットする：
炊飯器にお米と[A]を入れ、2合の目盛りまで
水を注ぎます。
軽く混ぜた後、新玉ねぎ、キノコ、
ツナ缶（汁ごと）をのせます。

③炊く： 通常の炊飯モードで炊き上げます。

④仕上げ：
炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ合わせ、
器に盛り付けます。
お好みでパセリを散らして完成です。


⭐️コツ・ポイント
・混ぜすぎないのがコツ
→炊き上がったら、玉ねぎが崩れすぎないように、
切るようにさっくりと混ぜるのが見た目を綺麗に
保つポイントです。

・ツナ缶の魔法
→ツナのオイルと旨味が玉ねぎの甘みと合わさる
ことで、まるで出汁をとったかのような深みのある
味わいに仕上がります。

・おこげの楽しみ
→炊飯器の機能で「おこげ」モードがある場合は、
ぜひ使ってみてください。玉ねぎの甘い香ばしさと、
少しカリッとしたご飯の相性が抜群です。

炊飯器を開けた瞬間の、春を感じる香りまで
届いてほしい！そんな新玉ねぎの炊き込みご飯です。

【ほっこり優しい】新玉ねぎと油揚げの甘み味噌汁

⭐️レシピの説明
旬の新玉ねぎをたっぷり使った、甘みが際立つ
お味噌汁です。
加熱することでとろりと柔らかくなった新玉ねぎは、
驚くほど甘く、まるで出汁の一部のようなコクを
生み出します。香ばしい油揚げとの相性も抜群で、
一口飲むだけで疲れが吹き飛ぶような、心温まる
一品です。

⭐️調理時間
約10分

⭐️材料（2人分）
・新玉ねぎ： 1/2個
・油揚げ： 1/2枚
・小ネギ（あれば）： 少々
・だし汁： 400ml
・味噌： 大さじ1.5〜2（お好みで調整）

⭐️作り方
①切る：
新玉ねぎは1cm幅のくし切り（または少し厚めのスライス）
にします。油揚げは短冊切り、小ネギは小口切りにします。

②煮る：
鍋にだし汁と新玉ねぎを入れ、中火にかけます。
煮立ったら弱火にし、新玉ねぎが透き通って
柔らかくなるまで3〜5分ほど煮ます。

③合わせる：
油揚げを加え、サッとひと煮立ちさせます。

④仕上げ：
火を弱め（または止め）、味噌を溶き入れます。
器に盛り、小ネギを散らして完成。

⭐️コツ・ポイント
・煮込み時間で甘さを調整
→新玉ねぎは煮込めば煮込むほど甘みが出て、
トロトロ食感になります。
お好みの食感に合わせて加熱時間を調整してください。

・合わせ味噌がおすすめ
→新玉ねぎの甘みがしっかりしているため、
少しコクのある合わせ味噌を使うと、
甘味と塩味のバランスが最高に整います。

・「追いネギ」の魔法
→仕上げに小ネギを散らすことで、香りの
アクセントが加わり、見た目も鮮やかになります。

忙しい日の夜にこそ飲んでほしい、
新玉ねぎの自然な甘みに癒やされるお味噌汁です！

＃淡路島＃淡路島産玉ねぎ＃玉ねぎ料理＃野菜
＃お味噌汁＃新玉ねぎ

【旨辛トロトロ】新玉ねぎの甘みが溶け込む至福のキムチ鍋

⭐️レシピの説明
ピリッと辛いキムチ鍋に、旬の新玉ねぎを贅沢に加えた
一品です。
新玉ねぎから出る驚くほどの甘みが、キムチの角を
丸くして深いコクに変えてくれます。煮込むことで
トロトロになった新玉ねぎがお肉やスープとよく絡み、
最後の一滴まで飲み干したくなる、身も心も温まる
絶品鍋です。

⭐️調理時間
約15分

⭐️材料（1〜2人分）
・新玉ねぎ： 1個（贅沢にたっぷり使うのがおすすめ！）
・豚バラ肉： 100g〜150g
・キムチ： 100g程度
・えのき・白菜などお好みの野菜： 適量
・豆腐： 1/2丁
・小ネギ： 少々
・水： 400ml
・鍋つゆの素（または味噌・コチュジャン・醤油 各大さじ1）： 適量

⭐️作り方
①下準備：
新玉ねぎは1cm幅のくし切りに、豚肉や他の野菜、
豆腐は食べやすい大きさに切ります。

②炒める：
鍋に少量の油（分量外）を引き、豚肉とキムチ、
新玉ねぎの半分をサッと炒めます。
（ここで炒めることでコクがアップします！）

③煮込む：
水と鍋つゆの素（または調味料）を入れ、
残りの新玉ねぎ、野菜、豆腐を加えます。

④仕上げ：
具材に火が通り、新玉ねぎが透き通ってきたら完成。
仕上げに小ネギを散らしてお召し上がりください。

⭐️コツ・ポイント
・「追い玉ねぎ」の術
→最初に炒める分と、後から煮込む分に分けることで、
スープに溶け込んだ甘みと、具材としてのトロトロ食感
の両方が楽しめます。

・辛味と甘味の相乗効果
→新玉ねぎの糖度は非常に高いため、いつもより
少し辛めのキムチを使っても、マイルドで奥深い
味わいに仕上がります。

・シメのお楽しみ
→玉ねぎの旨味がたっぷり出たスープで作る
「チーズリゾット」や「うどん」は、言葉を
失うほどの美味しさです。

キムチの辛さに負けない、新玉ねぎの圧倒的な
甘さをぜひ体験してください！

＃淡路島＃淡路島産玉ねぎ＃玉ねぎ
＃農家メシ＃時短レシピ

【とろける甘さ】新玉ねぎのジューシーステーキにチーズをのせて〜

⭐️レシピの説明
旬の新玉ねぎを分厚く切ってじっくり焼いた、
素材の味を最大限に楽しむシンプルステーキです。
焼くことで引き出された新玉ねぎの濃厚な甘みと、
とろりと溶けたチーズの塩気が絶妙にマッチ。
一口食べれば、その柔らかさと甘さに驚くこと
間違いなしの春の逸品です。

⭐️材料（1〜2人分）
・新玉ねぎ： 1個（2cm程度の厚さの輪切りにする）
・ピザ用チーズ（またはスライスチーズ）： 適量
・お好みの青味（ネギ、大葉、パセリなど）： 少々
・オリーブオイル（またはバター）： 大さじ1
・醤油またはポン酢： 小さじ1〜2
・塩・こしょう： 少々

⭐️作り方
①カット：
新玉ねぎは皮をむき、2cm程度の厚さの輪切りにします。
（バラバラになりやすい場合は、爪楊枝を刺して固定すると焼きやすいです）

②焼く：
フライパンに油を引き、中火で熱します。
新玉ねぎを並べ、焼き色がつくまで両面をじっくり焼きます。
（フタをして弱火で蒸し焼きにすると、よりトロトロになります）

③味付け：
軽く塩・こしょうを振り、仕上げに醤油（またはポン酢）
を鍋肌から回し入れて香ばしい香りをつけます。

④仕上げ：
チーズをのせてフタをし、チーズが溶けたら完成。
お好みで青味を添えてお召し上がりください。

⭐️調理時間
約10〜15分

⭐️コツ・ポイント
・「焼き色」が甘さの鍵
→強火で焦がさず、弱火〜中火でゆっくりと焼き色
　をつけることで、玉ねぎの糖分がキャラメル化し、
　驚くほど甘く仕上がります。

・崩れ防止
→玉ねぎの芯までしっかり火を通すと崩れやすくなるため、
　フライ返しで優しく扱うのがポイントです。

・チーズのアレンジ
→濃厚なチーズがお好きなら、とろけるスライスチーズや
　粉チーズをミックスしても美味。
　ベーコンを下に敷いて一緒に焼くと、旨味が玉ねぎに
　染み込んでさらにリッチな味わいになります。

＃淡路島産玉ねぎ＃新玉ねぎ＃農家メシ
＃時短レシピ＃飯テロ