ヤマニファームの投稿一覧

【土佐文旦】ご予約受付スタートしました📣

このたび、土佐文旦のご予約受付をスタートしました。

ヤマニファームでは、自社養鶏場の鶏糞を堆肥として活かし、
化学肥料に頼らない循環型農業に取り組んでいます。
こうした取り組みが評価され、
農林水産祭・畜産部門にて令和7年度（2025年）天皇杯を受賞しました。

黒潮と太陽の恵みを受けて育った、高知県大月町産の土佐文旦。
香りがよく、すっきりとした甘さとほどよい酸味が特徴です。

【文旦のイチオシポイント】
・天皇杯受賞農家が手がける土佐文旦
・循環型農業で育てた、香り豊かな一玉

外皮と薄皮をすべてむき、果肉だけをそのまま食べるのがおすすめです。

レモンと同じ想いで育てた土佐文旦。
ぜひこの機会に味わっていただけたら嬉しいです！

たくさんあるときや、長く楽しみたいときは
冷凍保存がとても便利です。

◼︎ 冷凍できるもの
・輪切り
・果汁
・皮（すりおろし用）

◼︎ 冷凍方法
・輪切り・皮：
　ラップで包み、ジップ袋に入れて空気を抜いて冷凍
　→ 飲みものや料理にそのまま使えます

・果汁：
　製氷皿で凍らせ、凍ったらジップ袋へ
　→ 使いたい分だけ取り出せて便利

・大量の果汁の場合：
　ジップ袋に薄く広げて冷凍すると、割って使えます

◼︎ 冷蔵でさらに長持ちさせる裏ワザ
① 1個ずつぴったりラップ
② 空気を抜いたジップ袋にまとめる
③ 野菜室で保存

2〜3週間、状態が良ければ1か月ほど持つこともあります🍋

ぜひ、ご家庭に合った保存方法で
最後までレモンを楽しんでくださいね☺️

「毎日は使わないけど、少しずつ使いたい」
そんなときは冷蔵保存がおすすめです。

◼︎ 冷蔵保存の方法
・レモンを1個ずつラップで包む
・野菜室で保存

乾燥と空気を防ぐことで、
皮のハリや果汁の量を保ちやすくなります。

◼︎ カットしたレモンの場合
・切り口をラップでぴったり包む
・密閉容器に入れて冷蔵庫へ

冷蔵保存なら、1〜2週間が目安。
状態が良ければ、もう少し楽しめることもあります🍋

次回はいよいよ、
冷凍保存で長く楽しむ方法をご紹介します！

「数日以内に使う予定」という場合は、常温保存がおすすめです。

◼︎ 常温保存のポイント
・風通しのよい日陰で保存
・新聞紙やキッチンペーパーに包むと乾燥防止に◎

直射日光や高温多湿は避けてくださいね。
皮が乾いてしまうと、香りも落ちやすくなります。

常温保存は、
✔ レモンをすぐ使い切れる
✔ フレッシュな香りを楽しみたい
そんな方にぴったりの方法です🍋

次回は、少し長く楽しみたい方向けの
冷蔵保存をご紹介します！

採れたてのレモンを、できるだけ長く美味しく楽しんでもらうために。
今回から「レモンを長く楽しむ保存のコツ」シリーズをお届けします🍋

まず大切なのは、
「いつ使うか」によって保存方法を変えること。

すぐ使う予定なのか、
1〜2週間楽しみたいのか、
それとも長期保存したいのか。

レモンは保存方法を少し工夫するだけで、
香りやみずみずしさがぐっと長持ちします。

次回からは、
・常温保存
・冷蔵保存
・冷凍保存
を順番に詳しくご紹介していきます☺️