原っぱ農園では、只今味噌と梅干しの営業許可を取得するため、農園母屋を自分たちの手で工房に整備し、保健所の許可を取るための工事を始めています。

梅干しは、自然栽培の梅と自家栽培の赤紫蘇、良質な天日塩で作っています。
味噌も、セリの水と同じ清流を引き込んで育てた米で自家製糀を仕込み、自然栽培の大豆と良質な天日塩で作ります。豆や糀は、かまどで薪をくべて仕込みます。

この梅干しと味噌を、ちゃんと購入したいというお声をいただくことが多くなり、営業許可を取ることに決めました。取得後は、食べチョクでも販売する予定です。

工房の整備は、なるべく費用を抑えてセルフで行いますが、材料費はかかってしまうため、この度、大手クラウドファンディングサイトにて、クラファンにチャレンジしています。

丁寧に作った美味しいものをお届けする事を、梅干しや味噌でもこれまで同様大切にしていきますので、食べチョクで販売できる日を、楽しみにしていてください。