＊人数　　：2人分
＊調理時間：20分

≪材料≫
ライスペーパー　4枚　
冷凍むきエビ　140g
タケノコ水煮(細切り)　1袋(約70g)
葱　1本(約100g)
サラダ油(炒め用)　大さじ1(12g)
サラダ油(揚げ用)　大さじ2(24g)
≪ソース≫
マヨネーズ　小さじ
酢　大さじ1/2
みりん　小さじ1/2
ビーツパウダー　　5g

≪手順≫
※冷凍むきエビは、水にさらして解凍しておく。
①葱を細目の斜め切りにする。
②フライパンに油を敷き、葱とタケノコ水煮を入れて中火で炒め、しなっとしてきたらむきエビを加えて炒める。
むきエビに火が通ったら、皿にあけておく。
③炒めている間に、【ソース】の調味料をすべて混ぜておく。
④ライスペーパーを水で濡らし、炒めた具をのせて春巻きのように巻いていく。
⑤フライパンに油を入れて熱し、揚げ焼きする。

≪武内さんからの一言コメント≫
彩りの良いさっぱりソースで食べる！具は火が通っているため、生春巻きのように包むだけで食べることもできます。お好みでどうぞ！