しじみの旬はいつか、ご存じですか？
しじみは一年中出回っていますが、旬は１～２月と８月で、１～２月は「寒しじみ」と呼ばれます。
夏季の産卵を終え、秋～冬にかけて越冬のために栄養を蓄え、寒い冬になると湖底深くにもぐり、その蓄えた栄養で冬を越します。
寒しじみは栄養豊富で、肝臓機能と歯や骨の強化、貧血予防等の効果があるそうです。
寒しじみの本格的な時期はもう少しですが、
しじみ貝は栄養・美容・健康にとても良いのです！
わたしも風邪をひいたときにしじみの味噌汁を飲むとほっとします。
夏から秋への季節の変わり目ですので、皆さまご自愛ください。
