未来丸

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サザエ品切れ申し訳ありません。

サザエ、品切れしそうなのと
気象情報が悪いので
次はいつ漁に出れるか未定です。
申し訳ないです。

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サザエのお刺身

サザエ＝壺焼き　というイメージを持っている方が多いと思いますが、
実はサザエは刺身も美味しいんです。

殻をハンマーなどで割り(防護用メガネ、軍手などを装着してください)
食べやすい大きさに切り、醤油をつけて食べてみてください。

クセになる美味しさです。

殻を割るときは殻の破片で手を切ったりしないように、細心の注意を払って作業をしてください。

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美味しいサザエのつぼ焼き！

１．まずはタレの調合
醤油：酒　1:1で調合します。

２.サザエをBBQの網やグリルなどで熱してください。
このときに調合したタレも入れます。

３．サザエのフタの部分が沸騰したら目を離さないでください。
沸騰している部分の水かさが引いてきたら完成です。

※熱しすぎるとサザエの身が上に飛び出します。気をつけて調理してください。

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サザエの炊き込みご飯の作り方

【サザエの炊き込みご飯の作り方】
「材料」
・米　2合
・さざえ　4個
・醤油　大さじ　２　(お好みで)
・酒　　大さじ　１　(お好みで)
・昆布だし　　つゆタイプ大さじ１　or 粒タイプ小さじ１
・塩　　　小さじ１

１．まずはサザエを煮て身を取り出します。
(サザエの美味しい煮方は過去の投稿を参照）
内臓は使わないので身と切り離してください。

２．炊飯器に材料を全部入れてかき混ぜます。

３．炊けたら完成です。

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サザエの美味しい茹で方

1.
サザエを鍋に入れて水を入れる。
水の量はサザエ全体で水に入るように調整。
(この時、料理酒を少々入れると◎)

2
火にかけて沸騰するまで待つ。

3
沸騰を確認したらそのまま1分～1分30秒。
火を消して鍋に入れたまま5分～6分そのまま。

4
完成です。
ザルに取ってから少し冷ましたあとお召し上がりください。
殻が熱いので気をつけて。

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この投稿をした生産者

未来丸

青森県西津軽郡深浦町

未来丸

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