4頭目の出荷を終えてお肉として戻って来てくれたのですが、今回飼育期間をのばした結果、それがいい方向にはいかなかったようです。
肉質も味も良くなかったので、ブロック肉での販売は取りやめます。

メスということもあり、発情期を迎える前の方が肉としてはよかったのかもしれません。

あと、エサの内容というか、配分ももう少し工夫して脂分が必要だったと感じました。

マッチョに育ちすぎたようで、放牧豚の締り以上の硬さになってしまいました。
反省です。

ただ廃棄ではもったいないので、ソーセージに加工してもらおうと思います。

本当に悔しいのですが、簡単にいいお肉にはならないという勉強になりました。
ただお肉は硬さが出て、良さを生かせなったですが、ホルモンは変わらず美味しかったです。そんなんも勉強になりました。

次は春に向けて飼育しています。
またよろしくお願いいたします。