石毛おうち牧場(岡山県岡山市)に届いた声

2025年４月より岡山へ移住し小規模な畜産牧場を始めました。
今年の4月で1年を迎えました。

地元産の、酒粕、おから、ヨーグルト、玄米を基本に、季節に応じて野菜や果実、麦、自家製の竹炭なども与えています。小規模のため年間の出荷数が少なく、個体によって運動量も違うため肉質も出荷してみるまでわかりません。

今はまだ試行錯誤中ではありますが日々の様子を伝え、どの子のお肉かをしっかり伝えて食べてもらうということを大事にしています。

放牧豚は運動量が豊富で引き締まった肉質が特徴です。
赤身のうま味と、程よくついた脂身のバランスを味わってもらえたらと思います。

エサについては配合飼料などではなく、地元産の食材を集めてブタの体に良さそうなものを選んでいます。