石毛　貴大の投稿一覧

皆様おひさしぶりです。

4頭目の出荷を終えてからマッチョになりすぎたということで落ち込んだ時期もありましたが、多くの方にこれはこれで十分良さを感じれたというようなことも言って頂き励まされました。

食べ方や部位によっては十分良さを感じることができました。
そんなことも含めていい勉強になりました！！！

ホルモンは元々量がないのであまり出せませんが、なかなかスーパーなどでは買えない部位なので、是非自宅での調理を楽しんでもらえたらと思います。

どの子かわかるホルモンというのはなかなか珍しく貴重なので是非お試しください。

今回はガツと呼ばれる胃袋を登録しています。
高たんぱく低カロリーな部位になっています。

よろしくお願いします。

4頭目の出荷を終えてお肉として戻って来てくれたのですが、今回飼育期間をのばした結果、それがいい方向にはいかなかったようです。
肉質も味も良くなかったので、ブロック肉での販売は取りやめます。

メスということもあり、発情期を迎える前の方が肉としてはよかったのかもしれません。

あと、エサの内容というか、配分ももう少し工夫して脂分が必要だったと感じました。

マッチョに育ちすぎたようで、放牧豚の締り以上の硬さになってしまいました。
反省です。

ただ廃棄ではもったいないので、ソーセージに加工してもらおうと思います。

本当に悔しいのですが、簡単にいいお肉にはならないという勉強になりました。
ただお肉は硬さが出て、良さを生かせなったですが、ホルモンは変わらず美味しかったです。そんなんも勉強になりました。

次は春に向けて飼育しています。
またよろしくお願いいたします。

こんにちは。

ロース肉、ホルモンなどご購入いただきありがとうございます。

現在出ている商品の説明を書いていきます。

骨付き肉としてだしている部分ですが、うちが引き取る際は『カルピ』という記載がありました。
スペアリブと呼ばれる部位かなと勝手に理解しています。

焼肉で前回食べたのですが、脂身もあり非常に美味しい部位でした。

煮ても良いと購入した方は教えてくれました。

オーブンなどで焼いてもらっても美味しいかと思います。
写真がわかりにくくて申し訳ないですが是非お試しください。

こんばんは！

最近はだいぶ朝晩の冷え込みが強くなってきていますが、ブタ達は元気に走り回ったり、おがこでうひょ～と遊んでいます!(^^)!

エサもしっかり食べて寒さに負けないような体づくりを各々しております！（たぶん）

新たにしゃぶしゃぶのセットを掲載しました。

ブロック肉も変わらず出しています！

是非自分好みの厚さにカットして頂き、様々な調理をしてもらえたらと思います。

飼育期間が長い分エサの影響が強く出ます。
なので脂身のすっきりした甘さをお楽しみください！

こんにちは。

7月に初出荷をして、販売を始めてから3か月が経ちました！

たった3か月ですが、初めてのことだらけでもっと月日が経っているかのような感覚です。

去年の7月に引っ越してきて、柵を立て、最初のブタを導入して1年で予定通り初出荷を迎え、今は3頭目まで出荷を終えました。

4頭目も11月末か12月に出荷予定としています。

その次は4月ごろまで間があきます！

是非エサと飼育環境にこだわった豚肉をお試しください！