こんにちは、石川県白山市の「ぶるベジ」です。
連日お届けしてきた春野菜の予約開始ブログも、今回がいよいよ最後となります。

最後にご紹介するのは、北陸の春から初夏にかけて「5月〜7月中旬」までお届けするコク旨とまと『華おとめ』。
実はこのトマト、当園で一番ファンが多く、私たちが一番手間暇と情熱をかけて育てている「ぶるベジ一番推しの看板娘」です！

🍅 極薄皮と、奥深い「旨み」の虜になる
極甘のミニトマト「まゆか」の分かりやすい甘さとはまた違い、「華おとめ」にはじんわりと広がる奥深い旨みと独特の香りがあります。
皮が極めて薄く口に残らないなめらかな食感も相まって、一度食べるとその味わいの虜になり、「やっぱりこれだね」と毎年戻ってきてくださるお客様がたくさんいらっしゃいます。

🍅 スーパーには並ばない。知る人ぞ知る希少品種
実はこの「華おとめ」、奥深い旨みと「極薄皮」を追求した品種のため、非常にデリケートなトマトです。

樹上で真っ赤に完熟させてから収穫（赤熟もぎり）すると、その極薄皮ゆえにどうしても割れやすく、一般的なスーパーなどの流通ルートには最初から乗せることができません。さらに収穫量も少ないため、効率を求める多くのプロ農家は栽培を避け、市場には出回らない「知る人ぞ知る希少品種」となっています。

それでも、私たちが効率を捨ててまでこのトマトを作り続ける理由はただ一つ。
「就農当時から、私自身がこの味の虜になっているから」です。

単なる甘さだけではない、奥深い『旨み』
流通の規格には合わなくても、どれだけ手間とリスクがかかっても育て続ける、当園の特別な看板娘です。

🍅 どんな食べ方でも主役になります
極薄皮で柔らかい食感の中に旨みと甘みがぎゅっと詰まっており、様々なシーンで活躍します。

食後のフルーツとして： そのままパクッと、濃厚なのに罪悪感の無い極上のデザートに。

大人の晩酌に： チーズと合わせてカプレーゼにすれば、ワインが進む極上のおつまみに。

夕食の逸品に： 豚肉でくるっと巻いてこんがり焼けば、火入れで旨みが増し、簡単にお店で食べる一品に。

お子様のおやつに： 皮が薄くて柔らかいから、トマト嫌いのお子様も笑顔で手を伸ばします。

🍅 季節とともに変化する「ありのままの味わい」
自然の気候に寄り添って育てるため、お届けの時期によって少しずつ味が変化していくのもぶるベジの証です。

【5月の出始め】 フレッシュで爽やかな、春の訪れを感じる味わい。

【6月〜7月中旬】 当園トマトの「旬」！最も味が乗って、旨みがギュッと濃厚になるベストシーズンです。

その時期、その瞬間にしか出会えない一期一会の味わいを、農家直送でぜひご堪能ください。

▼「華おとめ」の詳細・ご予約はこちらから🍅
https://www.tabechoku.com/products/270618

数日間にわたり、ぶるベジの春を彩る野菜たちをご紹介してまいりました。お付き合いいただき、本当にありがとうございました！
「豊潤とまと」「四川きゅうり」「まゆか」「フルティカ」、そしてこの「華おとめ」。
今年の春も、皆様の食卓にたくさんの「美味しい！」と笑顔をお届けできるよう、心を込めて育てていきます。ご予約、心よりお待ちしております！