ひない渡辺農園しどけ村

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ひない渡辺農園しどけ村の投稿一覧

春菊の天ぷら！

春菊の天ぷら（姿焼き）です。アクが少なく香り高い春菊をお楽しみ下さい。今回は塩で美味しく頂きました。

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春菊の胡麻和え

春菊の胡麻和えです。食べてみると、改めて定番料理となっている理由が実感出来ました。
胡麻の風味に負けない春菊の風味。二つの強い個性が奏でるハーモーニーに舌鼓。風味は強いですか、食後はさっぱりなのでパクパクと箸が止まりません。It is unstoppable！

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アサツキとホタルイカの酢味噌和え

アサツキとホタルイカの酢味噌和えを作りました。アサツキを購入して頂いたお客様から教わったメニューです。
ホタルイカの濃厚な味わいとアサツキの爽やかな甘みに酢味噌の甘酸っぱさがマッチしてとても美味しかったです。ごちそうさまでした。
また食べたくなる料理です。

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春菊のカド炒め！

カドって知ってますか？秋田ではモウカザメの事をカドって呼びます。カドは秋田ではよく食べられる海産物で、鶏肉に似た感じで、色んな味付けが出来て美味しいですよ。
今回は春菊とカドの炒め物です。春菊の爽やかな風味とカドの濃厚な風味がマッチして、とても美味しいかったです。
春菊の風味は肉や魚の臭みを消してくれるので炒め物にしても、とっても合いますよ。

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アサツキと厚揚げの玉子和え

アサツキと厚揚げを玉子で和えました。厚揚げのモッチリした食べ応えと、アサツキのキュルとした食感の相性が良かったです。また玉子の旨みとアサツキの仄かな甘みが絡み、絶妙な味わいでした。
その晩は思わず、お酒が進んでしまった…飲み過ぎには注意ですね（自戒）

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この投稿をした生産者

ひない渡辺農園しどけ村

秋田県大館市比内町

ひない渡辺農園しどけ村

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