シドケの茹で時間は４分半！
2025/04/22
ようやく大館も桜が綺麗に咲いてきました。
山菜の女王とも呼ばれる「シドケ」。シンプルに味わうにはお浸しです。
シドケが十分に浸かる程のたっぷりのお湯を沸騰させてから入れて、約４分半（固めが好きな方は４分）。湯揚げしてから直ぐに冷水に浸けます。
その後、水切りをしてからカットします。
山菜の女王とも呼ばれる「シドケ」。シンプルに味わうにはお浸しです。
シドケが十分に浸かる程のたっぷりのお湯を沸騰させてから入れて、約４分半（固めが好きな方は４分）。湯揚げしてから直ぐに冷水に浸けます。
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この投稿をした生産者
秋田県 大館市 比内町
ひない渡辺農園しどけ村
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