秋田蕗の煮物
2025/06/03
知人から秋田蕗（ふき）を頂きました。
太い…長い…1メートルぐらいありそうでした。煮物で頂きました。柔らかくて食べ応えがあり、煮汁の味がしみておいしかったです。懐かしい味ですね。昨今は皮を剥くの大儀なので、調理する機会が減りましたが、昔ながらの食べ物は体に自然と馴染む感じがします。日本では、縄文の太古からの天然野菜ですものね。残念ながら渡辺農園では秋田蕗の栽培はしてませんが、時々、土手などに自然に生えている蕗を頂いています。
太い…長い…1メートルぐらいありそうでした。煮物で頂きました。柔らかくて食べ応えがあり、煮汁の味がしみておいしかったです。懐かしい味ですね。昨今は皮を剥くの大儀なので、調理する機会が減りましたが、昔ながらの食べ物は体に自然と馴染む感じがします。日本では、縄文の太古からの天然野菜ですものね。残念ながら渡辺農園では秋田蕗の栽培はしてませんが、時々、土手などに自然に生えている蕗を頂いています。
この投稿をした生産者
秋田県 大館市 比内町
