奥宇賀屋｜三代目しじみ漁師の投稿一覧

＼こんにちは／三代目蜆漁師の奥宇賀屋です。

今年の夏の土用の丑の日は7/24と8/5。

そう！本日です。
土用の丑の日といえば「うなぎ」が有名ですが、
実は「シジミ」も昔から食べられているんです。
その歴史は古く、江戸時代からだとか。
「土用シジミは腹の薬」という言葉もあるようで、
夏バテ予防にぴったりですね。

さて、そんな体にいいシジミですが、
奥宇賀屋では冷凍シジミと活きシジミをご用意しています。
どっちがいいのか悩む方も多いようですので、
比較表を作ってみました。
ご購入の参考にしていただけたら幸いです。

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いつも奥宇賀屋の宍道湖産ヤマトシジミをご購入いただきありがとうございます。

皆様もご存じの通り、漁業にも値上げの波が押し寄せております。
燃料代や梱包材等の価格上昇に伴い、2024年7月1日より販売価格を一部見直すこととなりました。
今回の価格改定では、冷凍シジミ（お任せサイズ）のみ1kgあたり60円～100円値上げさせていただきます。
なお、冷蔵シジミ（お任せサイズ）は価格を据え置くこととします。
また、感謝シジミ（特大サイズ）とお祝いシジミ（特大サイズ）につきましては、宍道湖の状態がよく特大サイズのシジミがよく獲れることから、300円値下げいたします。
これからも皆様に喜んでいただける「大きくて、新鮮なシジミ」をお届けできるよう務めてまいりますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

①冷凍シジミ（お任せサイズ）は1kgあたり60円〜100円値上げします。
1kg 1,500円 → 1,600円
　2kg 3,000円 → 3,180円
　3kg 4,500円 → 4,740円
　4kg 6,000円 → 6,280円
　5kg 7,500円 → 7,800円

②冷蔵シジミ（お任せサイズ）は価格を据え置きます。

③感謝シジミ（特大サイズ）とお祝いシジミ（特大サイズ）は300円値下げしております。
　2kg　4,500円　→　4,200円

今後とも奥宇賀屋の宍道湖産ヤマトシジミを宜しくお願い致します。

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＼こんにちは／三代目蜆漁師の奥宇賀屋です。

宍道湖のシジミ漁は季節によって操業時間が異なります。
5月から9月の5ヶ月間は朝6時から3時間と決まっています。
そうなんです！今月から6時操業スタート！毎朝4時半起床の生活がスタートしました。

慣れるまでは辛さもありますが、綺麗な朝焼けが見れたり、午後の時間を使って農業やボランティア活動ができるなど良いこともたくさんあります。

1枚目の写真は宍道湖に流れ込む斐伊川からの撮影したものです。
宍道湖のシジミが大きく育つのは、日本海〜中海を経由して流入する海水と斐伊川から流れ込む肥沃な土壌に含まれる栄養分のおかげだと考えています。
奇跡の汽水湖と呼ばれる所以です。

2枚目は自宅前の田んぼから撮影したものです。
我が家ではシジミ漁の傍ら、稲作も行っています。
今はちょうど田植えの時期ですが、水を張った田んぼに映り込む朝焼けが何もと美しく朝から心癒されます。

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本日は母の日ですね。

皆様はどんなプレゼントを贈りましたか。



奥宇賀屋ではギフト用の「感謝シジミ」を母の日ギフトとしてご提案したところ、多くのご注文をいただきました。

ありがとうございました♪

ギフト用として「感謝シジミ」と「お祝いシジミ」の2種類をご用しておりますので、用途に合わせてご利用ください。



（感謝シジミの例）

・お中元

・お歳暮
・母の日

・父の日

・内祝い

・お祝い返し



（お祝いシジミの例）

・誕生日

・結婚祝い

・出産祝い／妊婦さんや出産後のお母さんにシジミは最高！

・快気祝い

・新築、引越し祝い



いずれも”大切なあの方にいつまでも健康でいてほしい、元気でいてほしい”という願いを込めた商品となっています。

そんな想いを届けてみませんか。

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＼こんにちは／三代目蜆漁師の奥宇賀屋です。


お客様からいただいたレビュー件数が200件に達しました！

「大きさにビックリ！」「旨みがすごい！」「砂抜きしてあって安心」など、多くの好評コメントをいただいています。
皆様からいただくお声が私のモチベーションになっています。本当にありがとうございます！

一方で、様々なご意見やご指摘もいただいています。
こうしたコメントを有り難く受け止め、商品の改善や満足度の向上に役立たせていただいています。

■新パッケージの採用（冷凍）
→ これまではご家庭用を想定してフリーザーバックを使用していましたが、稀に袋の底が破損する事例があったことから、ラミジップ（チャック付ラミネート袋スタンドパック）に変更いたしました。
丈夫な上、見た目も良くなり、贈答用にもご利用いただきやすくなりました。

■霜取り対策（冷凍）
→これまでは砂抜き後のシジミを乾燥させてフリーザーバックに詰めて冷凍していました。
改善後は一旦、アイラップ（高密度ポリエチレン製の袋）に入れて冷凍した後、袋から取り出しザルでこして霜を取ってからラミジップに詰めるようにしました。
一手間加えることで、劇的に霜を減らすことができました。

■冷凍用シールに変更（冷凍）
→これまで「三代目蜆漁師｜奥宇賀屋」シールがすぐ剥がれていましたが、冷凍しても剥がれにくい冷食のりシールに変更しました。

■水漏れ対策（冷蔵）
→活きしじみの場合、梱包する際、完全密閉できず、運搬中に段ボールを逆さにされると、どうしても水漏れが発生してしまいます。
そこで、ポリ袋2枚による二重梱包に変更するとともに、ヤマト運輸とも相談し、天地無用（この面を上に）シールを貼ることとしました。
ドライバーさんに丁寧な運搬を心がけていただけるようお願いしています。

今後の改善につながる貴重なご意見として、本当にありがたく感じています。
これからも、もっともっと喜んでいただけるシジミをお届けできるように頑張ります！
引き続き、よろしくお願いします。


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