毎度有難う御座います、門脇屋本舗で御座います🦀

今週に入り、全国的に海上は大荒れ、船は港に戻り出漁できない場所が多いです・・・

蟹獲りの底曳き船なども帰港している船が多く、12月年末シーズン前のお休みといった感じです。

世間は松葉蟹シーズンですが、忘れちゃいけない蟹もいます！
久しぶりにノコギリガザミ（メス）の登場です🦀

ドウマンガニ、エガニ、マングローブガニ、などと呼ばれるこの蟹、簡単に言えばマッチョなワタリガニです。

蟹ですので、秋～冬の時期になるとメスは内子が入りますが、その入り具合がすごいです！

内子の暴力という例えがピッタリなくらい、どっさり入ります。
一口で頬張ると、濃厚な内子の旨味とともに、口の水分が持って行かれます。

過去販売していた際に「内子がない」「身がスカスカ」などクレームがありましたので、今年から水揚げの中から状態の良いものだけ厳選、内子入りチェックして販売することにしました。

ただ、内子の多い少ないなどは個体差がありますので、ご了承ください。