ようやく脂のった鯵が水揚げしました！

「アジ」は大衆魚の王様ですが、脂のノリ具合では最高級魚にまでなる魚です。

　今回水揚げのアジは「瀬付き」と言われる、いわゆる外海を泳ぎ回るのではなく、陸に近い磯や内湾に居ついたアジです。

　つまり、釣り人が沢山いるポイント周辺なんかにいついたアジなんかは、餌が豊富にあるのでかなり太ったりします。※人口餌をたべているので養殖のような味になりますが

　今回水揚げ分は、天然の入り江になった内湾で水揚げした、正真正銘天然の瀬付きものです。

　中サイズですが、太って丸いシルエットになっています。

　体脂肪９％ですが、こってりしておらず、後味すっきりの品のある味わい。

　金樽いわしのような、品のある高尚なアジです。

少しだけとなりますので、早いもの勝ちで御座います🐟