昨年の投稿を見て、摘む時期に涼しかったことを改めて振り返っていますが、
今年も同様でした。最近は春が早くに始まりますが、お茶摘みのころまでの気温の変動が大きいことを感じています。そのため、お茶が芽吹いてから摘むまでに寒い日も多く、遅霜の心配をしたり、実際に摘む日を読むのが難しくなったりしています。
そのように過ごしているとお茶摘みまでは気を揉みがちですが、今年は「伸びたら摘む」「天気をよく見て」と、少し開き直り、悩み続けるのは止めてみることを意識して、お茶摘みに集中しています。。やっと当たり前の気持ちになれてきたのかもしれません。
3日、5日と摘んで来たので、製茶ができ、この日の分の梱包は済みました。

そこで、味わいの方なのですが、実はいつもよりも少し香りや甘みに関して全体的に薄い感じがします。この冬の間はとても降水量が少なかったのですが、お彼岸頃から雨が多く、4月半ばごろまでの高温の後、5月に入ってからは平年に比べると気温の低い日が多いという天候になっています。そのために、芽が出たころからの急な水分吸収により味が薄まったかのような感じがいたします。
煎茶の販売では、本茶3パックに粉茶を1袋添えさせていただき、飲む際にお好みに合わせて味わいの補給をしていただくことを考えています。

出荷作業の都合で、販売の開始は17日ごろを予定しています。
それまでの間今しばらくお待ちください。
どうぞよろしくお願いいたします。