オーク牧場の投稿一覧

大変お待たせいたしました🙏
今シーズンのにんにくの発送を今日からスタートしております🧄🚗💨

写真は1,2枚目がLサイズ10玉 、3,4枚目がMLサイズ混合15玉、5,6枚目がバラ1kgです💡

1番人気はLサイズ10玉です🧄
今年の玉は重くていい感じです✨
お盆前に終了する可能性大ですので、お早めに！！

にんにくを購入いただいている方、大変お待たせしております💦
ただいま種にんにくの選別に専念しておりますので、にんにくの発送は7月下旬、来週からになりそうです🙇‍♀️
お届けまであと少々お待ちください。

誰に聞いても、「今年のにんにくの出来は小さい」。
4、5月の降雨が極端に少なかった影響で、肥大期に水分を得られず肥りきれなかったようです。
オーク牧場のにんにくも例年よりは小さめ🧄
収穫適期を過ぎるギリギリまで掘り取りを待って、ギリギリまで肥大させる努力はしました✊
2Lサイズは少ないですね〜🥲💦

ですが、にんにくの品質は良いです！😊
真っ白で、小さくても重いにんにくです🧄✨
いつも根切りの機械ににんにくの水分が付くのですが、それが水あめのようにベタベタしていました🍭
今シーズンのにんにくを食べた時にも感じたのですが、いつもより糖分が高いような感じがします💡
べっとりしているのも糖分によるものかもしれません！
水分が少ない分、甘みと旨みがぎゅぎゅっとつまってますよ〜！！

田子産にんにく#にんにく好きな人と繋がりたい #にんにく #新にんにく#旬の食材 #栄養たっぷり

今シーズンの乾燥にんにくの販売を開始しました😊

素揚げが大好評！のオーク牧場のにんにく🧄🧄🧄
今年は早めに売り切る予定ですので、お求めの方はお早めにどうぞ！！

どうぞよろしくお願いします❤️

6/14から約2週間…
雨の日を除いて15日間で約1町5反（1.5ヘクタール）、7つの畑の約30万球のにんにくを掘り取りました…！！
燃え尽きました🌋

生にんにく出荷用の皮むきや根切りをしながら、7つの畑の出来上がり具合を見ながら、掘っては切り掘っては切り…

無事に誰も倒れることなく、走り抜けられました！！
親戚の皆様や近所の方、私の父も手伝いに来てくれました🙏
料理が得意な姉からは、忙しい我が家のためにチンするだけで食べれる状態のお料理を送ってもらいました😭✨
母からは励ましのメールと差し入れをたくさんもらいました💌
夫は診療を回りながら、私の代わりに毎日の朝ごはんや子供の送り迎え、遊び相手やお世話をしてくれました🙏
子供たちは毎日笑顔で癒してくれて病気もせず健康に育ってくれました🧒👶
ジジババ（義理の両親）は毎日朝から晩まで畑の最前線で 1番大変なところをやってくれました🙇‍♀️
毎年思いますが、誰1人欠けても出来なかったという感謝の気持ちと、無事に終わってよかったという安堵の気持ちで胸がいっぱいです。

「生にんにく楽しみにしているよ！」「今年こそはオーク牧場の生にんにくを食べたい」と楽しみに待っていてくださったお客さま。
「収穫頑張ってね！」「怪我のないようにお互い頑張ろうね」と気遣って声をかけてくれた農業の仲間の皆さま。
元気と勇気をいただきました。
本当に励みになりました！！
ありがとうございました🙏✨

もうしばらくは畑の見回りに行くことがなくなるので、少し寂しい気持ちもありますが…
にんにくの乾燥が終わるまでの少しの間、体を休めたいと思います😌


生にんにくの受付は終了しました。
おかげさまでたくさんの方にお届けすることができました。
ご予約いただきまして誠にありがとうございました🙇‍♀️
また来年もどうぞよろしくお願いいたします。

もう素揚げで失敗しない！
にんにく農家が教える絶対おいしく簡単にできる生にんにくの揚げ方♪

ずばり
【140℃で10分、皮付きで転がしながらじっくり揚げる】
です！👍✨

糖分が高いため焦げやすいので注意です⚠️
コロコロ転がしながら丁寧に揚げてください😊
皮付きで揚げることで、中の水分が飛ばずにしっとり✨

火を止めて【さらに10分】、余熱でおいておくと…
皮からほろっと、とろ〜りとろける甘さ満点の素揚げになります❤️

皮がぷるんとむけるので、ブドウ🍇の要領で食べられます♪

この素揚げ、甘みが強いので、おかずというより果物やスイーツに近いです🍒
素揚げを冷やして【冷やし揚げにんにく】にして食べるというお声も！！😆✨
この時期は冷やして食べるのがオススメです！
私も、冷やした素揚げに少しの塩をかけ、ハチミツをかけたパンに乗せて食べるのがお気に入り🥰
皆さんもぜひお試しあれ❤️