オーク牧場の投稿一覧

2本立ち（1つの穴から2本生えてるもの）を取ったり
雑草を抜いたりしています😊

その時に抜いたのがコレです🧄
もうにんにくになってきてる！！😆❤️❤️
2本立ちは栄養が分散してしまうので、
1本で生えてるものはもっと大きいはず♪

どんどん成長していくにんにく🧄
毎日畑に通っていても、昨日こんなに大きかったっけ？？と思うことも結構あります😳
ひと雨でずいぶんと成長するなぁと驚きます✨

収穫まであと数週間！！
無事に収穫を迎えられるといいなぁ☺️✨

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「生にんにくを拡めたい」
「たくさんの人に生にんにくを食べてほしい」
「おいしい食べ物を求める全ての人に生にんにくを届けたい」

そういった思いで生にんにくの販売をしております😊

ではなぜ【生にんにく】にこだわっているのか…🤔？

（生にんにくとは収穫後に乾燥処理をしていない新鮮なにんにくのことを言います。スーパーで売っているにんにくは長期間保存できるように乾燥させたものが一般的です。新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いに例えると分かりやすいかと思います💡）

長持ちさせるために、収穫後ほとんどのにんにくは乾燥させます。
適切に乾燥させれば、品質も味も落ちることはありません。

ただ、採れたての新鮮な香りや、みずみずしさ、甘み、爽やかな辛さというのは生にんにくでしか味わえません。
「にんにくの概念が変わった」
こういった言葉が出るほど、生にんにくでしか味わえない風味があります。

私自身、初めて生にんにくを食べた時は「なんだこれは？？？」という衝撃がありました。
すりおろして醤油と混ぜるとプルプルとゼリーのよう。
食欲のそそる香りと、爽やかな辛さ。
甘みすら感じられます。
冷奴、そうめん、焼肉のタレ、炒飯、納豆ご飯…何にかけてもおいしすぎる！！
いくらでも食べられる！！

こんなにおいしいのに、広く知れ渡ってないなんておかしい。
なぜあまり出回らないのか？

それは、「あまりにも旬が短いから」。

にんにくの旬は1年のうち1週間とも3日とも言われています。
そのうち、「生にんにく」として出荷できるのは最初の方だけです。
後半は葉や皮が枯れてきて、生にんにくとしてはあまり向きません。
となると「生にんにく」の旬はいったい何日間なのでしょう…？
ただでさえ短いにんにくの旬。それよりもさらに短い旬の「生にんにく」に、手作業での根切りや皮剥きをして時間や手間ひまをかけるのは、実は合理的ではないのです。

それでも私は声を大にして言いたいです！！

手間ひまをかけてでも届けたい！！
とにかく一度食べてみてほしい！！！
にんにくの概念が変わると思うほどの体験をしてほしい！！！
1人でも多くの人と「何これおいしい！」を共有したい！！！

田子町のにんにくはおいしい。
でも「生にんにく」のおいしさはレベルが違う！！！
この夏、レベルが違う生にんにくを食べてにんにくの概念を変えてみませんか？😁

恵みの雨☔✨
なんて思っていたら、昼からものすごい強風！！
暴風警報が出るくらいの荒れ模様でした。
にんにくもわさわさと揺らされています…
頑張って耐えてくれ～！！

写真では分かりづらいですが本当にものすごい風でした。
牛のエサやワラが全部飛んでいってしまうくらい。
SNSの方では動画も見られますので興味のある方は見てみてください👀

以前、最近にんにく食べてないなぁと思ってにんにくを使った夕飯にした時がありました。
にんにくの栄養とかは全く考えず、なんとなく食べたくなって食べたのですが…🧄

翌日の寝覚めのいいこと！！！
何これ！すごい！！
小走りで夫に報告しに行ってしまうくらい笑、エネルギー満タンになって朝起きることができたんです！！
原因をしばらく考えたのですが、にんにくしか考えられません😂

それ以来、我が家では食事ににんにくを切らすことがありません🧄
ぐっすり眠れて朝パッと起きられるって、あぁなんて幸せ。
しかも体力がマックスまで充電されている感じ💪
この感覚を味わってしまったので、怖くてにんにく離れできずにいます😂笑

にんにくの栄養や効能は本当に色々ありまして…よく言われるのが
✅滋養強壮
✅疲労回復
✅抗がん作用
✅免疫力アップ
✅殺菌作用
✅美肌効果
などですが、特に滋養強壮、疲労回復を身にしみて感じた出来事でした✨

あと1ヶ月ほどで収穫が始まりますが、にんにくの収穫時期を乗り越えられるのも、この時期は毎日採れたての生にんにくを食べているからです👍✨
暑い中の畑の作業は本当にキツいですが、その後に食べる生にんにくのすりおろしをのせた冷奴のおいしいことと言ったら🤤❤️
これを食べているので毎年誰一人夏バテすることなく終えられています。
にんにく農家として最も重要な6月、この1ヶ月間を120%のチカラで走り抜けられるのも、にんにくのおかげです😊🧄

最近朝スッキリ起きられないなぁとか、疲れが取れないという方！
にんにくを食べてみませんか？
6月に旬を迎える生にんにくを食べれば、元気ハツラツ！！
朝からパワー全開で動けますよ💪♪
暑い時期にも夏バテ知らず！
生にんにくで元気に夏を過ごしましょう☀️

今日は最高気温10℃！
風もあるので体感気温は6℃です！
この寒さ、写真から伝わるでしょうか？
雲の感じとか、湿ってひんやりした土の感じ、伝われ〜！！笑

GWは夏のような暑さだったのに、一気に冬に戻ったようです💦
久しぶりに薪ストーブも稼働しています🔥

田んぼに水を入れ始めると空気が冷えて一旦寒くなると聞いたことがあります🤔
田子町でもGWから水を入れ始めた所がチラホラ。
去年も5/8に遅霜がありましたね❄️
この地域でしっかり暖かくなるのは、やはり5月後半ですね🌱
立夏と言えども油断できません！

気温のアップダウンに体がついていくのが大変ですが、そんな時こそにんにく料理！🧄
体力をつけて頑張ります！！