髙橋鯉屋
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鯉の甘煮の加工室の様子です。
2023/03/19
高橋鯉屋です。

早朝より工場からは醤油と砂糖の香ばしいかおりが漂ってきます。
1ロット500切 (シーズンはなんと1日2000切！) ほどの鯉の切り身を継ぎ足しのタレで1時間じっくり炊き上げます。
炊き上がった鯉の甘煮は、出来立てのまま秘伝の特製タレと一緒に1つ1つ丁寧に真空パックにして殺菌処理後お客様の元へお届けしています。
創業100余年、受け継がれる味と職人の技術が光る高橋鯉屋の鯉の甘煮を是非ご賞味ください。
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創業100余年、山形の郷土料理「鯉の甘煮」をつくっている高橋鯉屋と申します。
2023/03/14
山形県は長井市で鯉の養殖加工販売を行っております高橋鯉屋と申します。
砂糖と醤油ベースのタレに鯉の旨味が凝縮された秘伝の継ぎ足しタレで炊き上げた自慢の鯉の甘煮。創業から変わらぬ味を真空パックでお楽しみいただけます。

鯉の甘煮の他にも骨までおいしく食べられる「鯉のやわらか煮」、口飽きしないあっさり味に仕上げた「ぼうたら煮」を販売しております。

これから少しずつ、商品紹介や加工現場の様子など投稿をしていければと思っております。よろしくお願いいたします。
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髙橋鯉屋

山形県 長井市

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髙橋鯉屋

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【冬ギフト】鯉の甘煮&ぼうたら煮詰め合わせ(Bセット)(真空パック/ギフト箱入/短冊のし可能) /お歳暮/御歳暮

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【冬ギフト】あっさり味ぼうたら煮200g×3袋入(真空パック/ギフト箱入/短冊のし可能)棒鱈/棒だら/お歳暮/御歳暮

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髙橋鯉屋

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あっさり味ぼうたら煮200g×1袋入(真空パック/バラ)棒鱈/棒だら

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約200g

¥877

髙橋鯉屋

山形県長井市

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【冬ギフト】【水産庁長官賞受賞】鯉の甘煮1切×5袋入(真空パック/ギフト箱入/短冊のし可能) /お歳暮/御歳暮

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¥5,258

髙橋鯉屋

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【冬ギフト】【水産庁長官賞受賞】鯉の甘煮1切×3袋入(真空パック/ギフト箱入/短冊のし可能) /お歳暮/御歳暮

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¥3,231

髙橋鯉屋

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髙橋鯉屋

【冬ギフト】骨までおいしい鯉のやわらか煮「ブロック切」150g×5袋入(真空パック/ギフト箱入/短冊のし可能) /お歳暮/御歳暮

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¥4,016

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山形県長井市

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