青森にんにくファームの投稿一覧

今日は塩茹で枝豆をにんにくオイルでサッと和えて食べました✨
シンプルな塩茹で枝豆も美味しいですが、
にんにく香る枝豆も最高です✨
にんにくは、フードプロセッサー で刻んで、オリーブオイルとにんにくを火に通しガーリックオイルを作って常備しています。
これを使って、枝豆と和えたり、パスタやお肉に使ったり、とても便利です。
皆様も是非お試しください。

雪が溶けたので、肥料撒くぞー！と準備していたところに、本日再び大雪。真冬にまい戻りです❄️
例年、雪国青森ではお彼岸のこの時期にドカ雪が降り、その後に待ちに待った春が訪れます。
今年は雪が多かったので降らないのかなーと油断しておりましたが、やっぱり降るのですね😆
今日も朝から除雪💦
水分が多い重い雪で汗びっしょりになりました。

昨日の地震、みなさんは大丈夫でしたか？
私の住む青森県十和田市は、震度４でした。
長い時間揺れていて、東北震災を思い出してハラハラしましたが、停電も数時間で回復し大きい災害にならずに一先ず安心しているところです。
話は変わりまして、写真は小学１年の娘の絵画🌟収穫したにんにくをサイズごとに仕分ける作業を手伝っている様子だそうです。にんにく農家ならではの題材に、なんだかほっこりしてしまいました。もうすぐ収穫時期。家族みんなでおいしいにんにくを全国のお客様にお届けするために頑張りたいと思います。

この場をかりて感謝申し上げます。
北国青森は、長い冬を終え、年に１度、６月のにんにく収穫が近づいてまいりました。
スーパーで売られるにんにくは、乾燥したにんにく。
掘りたての生のにんにくは、日持ちがしないため、市場に出回ることはありません。
こんなにおいしいにんにくの存在を誰も知らないのだ。
これは、もったいないことだ！
にんにく農家の嫁になった新人農業女子の私は、決めました。
そうだ！掘ったその日に送ってあげれば、青森以外のお客様にも食べていただけるじゃない。
先行予約で数量限定でやってみようと挑戦することに決めた次第であります。
続々とご注文をいただき、また、昨年から引き続き、私どものにんにくを選んでくださる優しいお客様。ありがとうございます。
掘りたてのプリっとおいしいにんにくを選んで、その日のうちに頑張って発送しますね。
にんにくとは思えないほどの大きさに、雪のような白さに、プリっとした肉厚さに、水がしたたるほどのジューシーさに、皮まで食べられることに、びっくりするほどの甘さに、感動していただけることを願って。
写真は、青森県の有数の観光名所「奥入瀬渓流」十和田市がにんにく生産量日本一の理由の１つは水です。このおいしい水のおかげで、野菜に適した土壌を育み、肉厚で甘味たっぷりのにんにくが生まれるのです。これから新緑が始まります。楽しみだな～★

皆さんは、生にんにくをご存じですか？
スーパーでよく見るにんにくは、乾燥にんにく。
日持ちがしない生にんにくは、市場に出回らないため、“幻”のにんにくとも言われています。
私たちは、にんにく生産量日本一の青森県十和田市で、種と土にこだわって青森県産ミネラルにんにくを育てています。旬の生にんにくのおいしさを全国の皆様に知っていただきたく、このたび、数量限定で、収穫後最短翌日にお届けする形で、とりたて生にんにくを産直販売することにいたしました。

北国あおもりの生にんにくは、雪のように真っ白で、みずみずしく、甘みがつよく、乾燥にんにくとは全く違います。
にんにく特有の臭い、えぐみがほとんど感じられず、フレッシュで皮まで食べられます。

にんにく農家が教えるおいしい食べ方
■生にんにくを生で食べる
スライスして刺身などと一緒に薬味として生で食べたり、すりおろしてドレッシングなどに使うと、フレッシュな食感と風味を楽しめます。

■生にんにくを火を通して食べる
一番、おすすめの食べ方は、まるごと火を通した調理法です。
アルミホイルで包み、オーブントースターで２０分ほど焼いたホイル焼きにんにくは、甘みが増し、ほくほく、とろっとろの食感に驚くこと間違いなし！
また、皮ごとまるごと、お鍋にいれて豚汁やガーリックスープ、カレーにしてもおいしいです。

年に１度、収穫時期６月にしか食べられないとろあま生にんにく！
とりたてのおいしいところを皆様にお届けいたします。この機会をお見逃しなく！