山竹商店山田勝美

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おはようございます‼️

最近は午後から朝方にかけ風が吹き、出港ができない事もしばしば…

ですが、今日は元気に出港しました💪

今日紹介するのは
【フトツノザメの塩麹焼き】
切り身のフトツノザメを90分程塩麹につけて
ペーパータオルで拭き取るだけ
中〜弱でじっくり焼き上げて完成‼️

となります。
今回はお弁当に入れるので、少し小さめにカットしました。
水分の多いフトツノザメですが
塩麹に漬ける事で身が締まり旨みが増します。

サメというと、不安になる方もいらっしゃいますが
お魚が苦手な方でも、ホント美味しく食べる
事ができます。

是非ご活用ください🦈

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【過熱用】柔らかい鶏肉のようなフトツノザメ切り身1セット（560g前後）

ヤンニョムセウヤチェポックム🥣

作り置きしてあるヤンニョムタレで作る
【ヤンニョムセウヤチェポックム】とでもイイましょうか
冷蔵庫に眠っていた芽キャベツ（結構前のヤツ）
使わないともったいないので
トロえびと芽キャベツ・ナス🍆で炒めてみた😊

ちょっと甘辛くクセになる辛さが、グビグビ進めてくれる🍻
悪魔の一品👿
トロえびもヤンニョムタレとマッチしてこれまた旨旨
🩷💚💜

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おはようございます！

昨日はとても良い天気☀️
駿河湾は凪
船は大漁の1日になりました👍

【母の日ギフト】の対象であるトロえびやガシャエビも多く水揚げされましたよ♪

昨日の【魚ガチャ】ではトロムツ（スミウイウオ）やニセボッチ（トモメヒカリ）なども。
トロムツはモッチリした身質が美味しく、とニセボッチはメヒカリなら負けないくらいの美味しさ🩶

是非この機会にご検討ください😊

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【冬ギフト】【魚ガチャ】初心者必見！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

【ミノエビの刺身】
地元の漁師の中では適当にヒラエビとか言ったりするけど、ホントはミノエビ🦐とイイほとんどが地元で商品されてしまいます。

戸田では味噌汁や塩茹でをして食しますが、知り合いが営む沼津の深海居酒屋🏮【きえい】のマスターがお刺身で提供してくれてからは、絶対的刺身派🎯

また最近では戸田の食堂さんでも提供されているようです🩷
ミノエビはプルンとした身に甘さだっぷりで、今日は紅葉おろし醤油でいただきました🩷🧡

皆様も機会がありましたら、是非プルンとしたミノエビを楽しんでください♪

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【冬ギフト】【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

こんばんは！

今日はあいにくのお天気でしたが、出港しました😊
また水揚げもかなりあったようです。

毎回漁場によって水揚げが少しずつ変化するので、陸で待っている私はタルを開けるまでワクワクします。

是非この機会によろしくお願いします🙋‍♀️

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【冬ギフト】【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

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