先日いただいた化粧品製造業者さんからのお問合せで改めて完全非加熱の生搾りごま油の希少性を確認できたことを投稿しました。

そんなタイミングでたまたま鳥取県立図書館から取寄せていた油脂の専門書に生搾りごま油の一般的な製法が記述されていたので西川農藝のそれと比較してみました。

あまりにもシンプルな製法なのでこれで良いのだろうかと一瞬戸惑うもやはり良いと結論付ける。

設備が全然違うし場合によっては人に重篤な症状を引き起こしかねない苛性ソーダなどの製造添加物を使用するような技術も残念ながら持ち合わせていない。

歩留りと賞味期限の極大化はできないけど、代わりに原料由来の自然な風味と栄養が感じられる西川農藝が目指すべきごま油になる。

欧州で厳しく規制される厳密な意味でのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルと製法が近似しているのもとても心強い。

※画像はクリックすると拡大して全面表示になります。

完全非加熱生搾りごま油

エキストラヴァージンセサミオイル

ピュアセサミオイル

セサミンたっぷりのごま油

自然の恵みたっぷりのごま油

鳥取県倉吉市

西川農藝