榎本農園

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湘南ゴールドの食味の変化について

皆さんこんにちは！本日は、湘南ゴールドの果実についてお話しします。
ハウスで栽培している湘南ゴールドは、一般的な露地栽培のものとは、果実のクオリティーが別物だと思います。
その理由は、開花時期が露地栽培よりも1ヶ月早いのですが、それによって、樹上で生育する期間が長くなり果肉は熟して美味しさのもとである、糖度も上昇します。年間を通じて高い温度で生育するので、果皮は薄く、じょうのう(果肉を包む薄皮)は柔らかくなります。
また、収穫してから、時間が経過するほど、酸味が薄れて、甘味が増していきます。つまり、食べる時期によって味の変化が楽しめる珍しい柑橘なのです。3月からの果実は、外気温の上昇で果実の酸味がうすくなってきますので、幻のパイナップル味の湘南ゴールドに変化していきます。

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【四季彩キッチン】　フジテレビ3月13日　月曜日21:54〜放送に出演します‼️

3月13日(月)のフジテレビ夜21：54からの放送に、湘南ゴールドの宣伝PRを兼ねて出演いたします。放送時間は5分ほどですが、私が管理しているビニールハウス内の湘南ゴールドの園地で撮影しました。是非、ご覧頂きたいと思います。

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インスタLIVE in榎本農園　　[阪急百貨店　大井食品館]でInstagram検索

明日の早朝7:00〜湘南ゴールドのハウス内で、収穫作業をインスタLIVE中継します。
https://instagram.com/ooisyokuhinkan?igshid=YmMyMTA2M2Y=東京都の阪急大井食品館のスタッフインスタで生中継します。
明日の朝収穫した湘南ゴールドを、午後までに、東京に持ち帰り朝どれ湘南ゴールドとして販売します。
通常は2月上旬には収穫を終えるのですが、特別に月末まで、樹上で完熟させて収穫します。

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『みはや』と『はるひ』

早生で食味が良く、外観美麗なカンキツ新品種「みはや」(画像上部の赤橙色の果実)
「みはや」は、11月下旬に成熟期を迎える早生品種で、果皮が赤橙色で外観が美しく、糖度が高くて酸味が少なく、芳香があり、食味が優れています。また、多くが種なし果となり、じょうのう膜がやや軟らかく、食べやすい品種です。

日向夏」に似たさわやかな風味のカンキツ新品種「はるひ」(画像下部の黄橙色)
「日向夏」より早く収穫でき、糖度も高く、食味に優れた中生品種です。露地で2月頃に成熟期を迎える中生品種です。果実は150g程度で、果皮は橙黄色で剥きやすいのが特徴です。「日向夏」に似たさっぱりとした透明感のある香りが特徴的で、糖度も高く食味に優れています。
葉がついているのは湘南ゴールドです。

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FMラジオ　Tokyo fm『アグリズム』月曜日〜木曜日　15:50〜16:00 ３月9日、10日に出演します。全国各都道府県で時間を変えて放送されます。

こんばんは。先日、Tokyo fm80.00MHz の取材を受けました。ラジオなので声だけの出演ですが、3/9 10日の15:50から16:00までです。
パーソナリティの川瀬良子さんとみかん畑や貯蔵庫でお話しをしました。興味のある方は是非、聴いてみてください。
アプリのradikoなどで聴く事ができます。
各地の放送時間は、こちらから　　 https://www.tfm.co.jp/agri/index.php?catid=697

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榎本農園

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