朝5時、龍江の竹林から。今だけのごちそう、掘りたてタケノコ🌿

今朝も5時に集合。まだ少しひんやりした空気の中、竹林に入ると、土の香りと春の気配。

今日は子供たちも一緒に。朝5時に起きて、中学校へ行く前に「ひと掘り」です😊

最初は大変そうでも、コツをつかむとどんどん夢中に。こうやって次の世代にも、この場所や時間がつながっていくのが嬉しいですね。

ふと足元を見ると、ちょこんと顔を出したタケノコ。この瞬間を見つけるのが、何年やっても楽しいんです。

実はこの竹林、もともとはりんご畑。20年以上前の名残で土がとても豊かで、ここで採れるタケノコは柔らかくてエグ味が少ないと地元でも評判です。

しかも一番美味しいのは、このくらいのサイズ。家庭のお鍋でそのまま茹でられる500～800gくらい。大きすぎず、小さすぎず、ちょうどいい「食べ頃」を選んでいます。

一緒に収穫しているのは、昔の消防団の仲間たち。庭師、建築、土木、エンジニア。それぞれ仕事に行く前、朝5時に集まってタケノコを掘っています。

最近は、荒れてしまった竹林の整備も行うようになりました。タケノコ作りが、地域を守る活動にもつながっています。

このタケノコは、ただの春の味覚ではなく、土の力と、人のつながりでできています。

そんな龍江の空気ごと、味わっていただけたら嬉しいです。

ご注文いただいた方には、茹で方・米ぬか・『龍江新聞』も一緒にお届けします📦

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気になる方はお気軽にメッセージください😊