田口農園　徳島の投稿一覧

今年もヤーコンの収穫が始まりました。
栄養価の高い食材です。芋を洗いすぎると栄養分が流れ出しますので
土を除去するだけの出来るだけ優しい手洗いにしております。
その分、料金を抑えております。

<ヤーコンの特徴＞
ヤーコン（英名：Yacon）は、南米アンデス原産のキク科の多年生植物です。
主に食されるのは塊根（いも）で、一見サツマイモのような外見をしていますが、その味や食感は独特。生のまま食べるとナシのようなシャキシャキとした歯ざわりとほのかな甘味があります。また、加熱してもホクホクとした食感にはならず、果物に近いみずみずしい食感です。
ヤーコンに含まれる栄養素として最も注目されているのが「フラクトオリゴ糖」です。
フラクトオリゴ糖は腸内のビフィズス菌を増やして便秘や高脂血症の改善、血糖値の抑制などの効能があるといわれるプレバイオティクス成分。ゴボウや玉ねぎにも含まれますが、ヤーコンに含まれる量は群を抜いて多いとされています。
根菜類はビニール袋廃止し、紙で包んでお送りします。
コスト削減は販売価格抑制に繋げております。
農薬・化学肥料は使用しておりません。

皆さま、こんばんは。
春のすぐそこまでやって来ております。
「ほうれん草」もだいぶん育って参りました。
来週中旬頃からほうれん草の収穫も始まります。
農家人おすすめ旬野菜セットやほうれん草単品販売も始まります。
冬のほうれん草は害虫が付かないためは農薬を使わず栽培出来ます。
是非この機会に春を感じる旬野菜をお楽しみください。
写真は標高約４００ｍの高地（田口農園圃場）で栽培している風景です。

竹花瓶付きタラの芽栽培キットを購入されたお客様の
生育状態です。
早目のタラの芽は既に８ｃｍ位迄成長してます。
この後、順次発芽・成長していきます。
楽しみですね。