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松島牡蠣屋の投稿一覧

今季の真蛸豊漁の予感です。

9月1日解禁の真蛸
結構、豊漁の予感です。
以前からおススメしたかった「実は冷凍の方が柔らかくて旨い」急速冷凍の真蛸リリースも視野に入れてます。
どうしても生蛸を食べたい！というご要望以外は、実は冷凍すると筋繊維が切れて柔らかくなるから冷凍の方が遥かにおススメなんです。

私は冷凍しか食べませんｗｗｗ。塩もみ大変なので。

9月1日ころリリース予定です。
お楽しみにしてください。

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ワタリガニ（正式名称：ガザミ）のオス中～特大の水揚げが好調です。
雄の特大をリリースしました。

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活梱包！オス特大サイズ３ｋｇ（約７杯）ガザミ渡り蟹ワタリガニ日本三景松島産がざみわたりがに活蟹活カニ梭子蟹ケジャン松島牡蠣屋生カニ生蟹雄

そろそろ生牡蠣のおススメ時期が終わってしまいますよ。

暑いですね！！皆様大丈夫でしょうか？

船の上は直射日光で逃げる場所がなく、無風だと本当にキツイ日々ですね。
スタッフも頭痛などいくら熱中症対策してても耐え難い暑さ。
私が小学生の時は宮城県が33℃になっただけでも大騒ぎで年に1，2回しかなかったのにね。今じゃ33℃ね～～～くらいの感じですもんね。

さて、生牡蠣ですがこの暑さで放卵が少し早く今年のおススメは７月一杯くらいかと思います。８月入るとばらつきが多くなってしまうんです。
遅くても８月前半までがチャンスですよ。

お盆需要を狙ってるお客様は、今年は急速冷凍の牡蠣がおススメです。
冷凍＝ダメなものと考えてらっしゃる方にこそおススメしたい出来になっておりますよ。

ご参考にこちらが本日出荷分をテスト剥きしたものです。

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皆様　いつもありがとうございます。

暑いですね～～宮城で33℃でこの暑さ。

都会の方、西の方大丈夫でしょうか。熱中症本当に気を付けてくださいね。

以前からご要望が多かった生食用の冷凍牡蠣をリリースしました。
色合いは少し変わりますが、さすが最近の急速冷凍機です。
味わいは十分に満足できるレベルかと思いますよ。

冷凍の最大のメリット。好きな分だけ調理できる！！
このメリット十分にいかせる商品になっております。

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牡蠣の剥き身が6月30日最終お届け日です！今シーズン最後の剥き身の週になります。

いつもありがとうございます。
前回も投稿させていただきましたが、剥き身が6/30が最終お届け日になっております。発送日で言うと6/28or6/29が最終です。

次回が、昨年は猛暑で11/1～剥き身スタートでしたので今季も同様に11/1～になりそうです。時期初めは身入り悪いので今の身入りになるのは4月頃です。

それまで良い生牡蠣ご提供難しいので【今季ラストチャンス】のご案内になります。

殻付き牡蠣について
例年は通年出荷しておりますが、昨年の猛暑の影響で死滅してしまった牡蠣があり、全体量が少なめなので今のところ今年は8月、9月、10月前半までの間は生での出荷をしない見込みになっておりますので殻付きかもお急ぎの方が品質的にも良いですしおススメです。

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