☆黒毛和牛スジ煮の美味しい作り方☆
2021/01/13
① 鍋にスジ肉500ｇを入れ、ひたひたに水をいれ火にかける。
② 沸騰したら、灰汁油を丁寧に取り除き10分程煮る。
③ ②をザルに空け、煮汁を捨てる
圧力鍋に煮たスジ肉、水500ｃｃ、長ねぎ半本、生姜1かけ
料理酒50ｃｃを入れ、蒸気が出てから30分から45分煮る。
④ 柔らかくなったら玉ねぎ半分（スライス）、醤油50ｃｃ、料理酒25ｃｃ
粉末出汁4ｇ、ニンニク1片をつぶし入れ、30分煮込む
完成。
当店の牛すじは黒毛和牛のみで、お造りしております。
そのため柔らかいので、煮込みすぎてしまうとホロホロになってしまいますのでご注意ください！
この投稿をした生産者
山形県 天童市
ありがとうございます😊
早速作ってみたいと思います。
出来上がりが楽しみです。