皆様こんにちは！🌻

いよいよ7月がスタートし、そろそろ梅雨が開けそうです☔️
今年は猛暑日が続きそうですね🥵

そんな暑い夏の日にぴったりな、「桃と甲州ワイン鱒」を使った
涼やかなレシピのご紹介です。

【甲州ワイン鱒と桃とモッツァレラのカルパッチョ】

こちらは、甲州ワイン鱒の切り身・桃・モッツァレラに、オリーブオイルと塩、レモン汁、ブラックペッパーを適量かけただけのレシピ。
とてもシンプルなレシピで、素材の味が引き立ちます。

使用した桃は肉質のしっかりした「あかつき」。
糖度も高く、カルパッチョにはとても相性が良いのでは？と感じました🍑

他にも、
チーズはモッツァレラではなく、クリームチーズやブッラータに変え、蜂蜜をかけてみたり、ワイン鱒はお刺身用ではなく、味のついた冷燻タイプの燻製に変えてみたりなど、様々なアレンジが可能です😊

是非、この夏にお試しください♪🌻

↓このレシピにオススメの商品🐟
【皮引き済】甲州ワイン鱒 柵×２pセット
https://www.tabechoku.com/products/73134

【甲州ワイン鱒】 お刺身用柵 / 冷燻 / 温燻 3種セット
https://www.tabechoku.com/products/73327

＃桃を楽しむ生産者のコツ