以前に投稿しましたが、
伊勢志摩の製網会社（網屋さん）が廃業することになりました。伊勢志摩の網屋さんはココしかなく、海苔屋はほぼ全員お世話になっていたと思います。

私んちは極小規模生産者なので、たいした売上貢献もできませんでしたが、今後は購入することができなくなるので、経費と相談しながらできる限りの枚数を購入した所でした。

数日前に「残った在庫を安くで良いので買って欲しい」とお電話をいただきましたので、追加で買わせていただきました。

網は毎年購入する物ではありませんが、古くなってきてササクレテくると、余計な雑草が付きやすくなり、アオサの成長を妨げます。

しかし、この網屋さんの製品は良いので痛みが少ない、昔ながらのmade in日本です。

皮肉なモンだと思います。
ずっと安く、そして強い網を提供してくれていました。
でも後継者もなく高齢で廃業になります。

アオサ生産者はと言うと、毎年の市場の入札価格の乱高下が激しく、全く予想がつかない状況なので、生産者は思い切った設備投資ができません。

「今年は良かったけど、来年は暴落するかもしれない？」

経験に基づくそのマインドが根底にあるんだとおもいます、実際私んちもそうです。

アオサは三重が全国生産量一位ですが、
三重県の網屋さんは、ここしかありませんでしたから、ここが廃業すると三重の網屋さんは無くなります。

全国一位の生産量を誇る県ですら、関連業者さんが廃業している現実ですよ！生産を支える資材やさんが廃業すれば生産が困難になります。

最近はお米が高くて困っていますが、
米農家さんも何十年も儲けが少なくて頑張って来てると思います、儲からない商売に跡継ぎはいないと思います、アオサ屋も同じです。

安値が続けば、あと15年ほどすれば、劇的に生産量は減り米もアオサも貴重品になるでしょう。

食べ物が高いのか？
食べ物を買うための対価が低いのか？
はたまた他の要因なのか？

私達生産者も、会社努めしてる方と同じで、少しでも稼ぎたいし生産を継続したい。

本当に、食べ物が高いのか？を訴えて行ければと思います。

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⭐あおさレシピ
湯豆腐ならぬ
「出汁あおさ豆腐」

素干しアオサを戻して、お豆腐を一緒にお出汁でグツグツ。
お出汁も全部飲み干して、体あったか～