🌟あおさレシピ
2025/11/19
熱々の「和風あおさ餡豆腐」にしようと思ったけど、冷蔵庫に野菜が残っていたので計画変更で、
「あおさとフノリの中華風丼」
アオサを入れすぎて味が薄くなったけど辣油を少し垂らしてカバーした。フノリは緑になる程度に火を入れ海藻香を抑え気味で食感重視になるようにした、ポリポリしていい感じ♪
熱々であったまって美味しかった。
ーーーーー
豚肉を炒め火を通したら、
野菜など（白菜•舞茸•もやし•蒲鉾）を加え炒めなじませてから、
水…200cc
酒…大1
鶏がらスープ素…小1
砂糖…小1
醤油…少々
を加え、弱〜中火で少し煮る。
※煮汁をあまり蒸発させないように蓋をした方が良いと思う。
野菜が柔らかくなってきたら、
水戻しあおさ＆戻したフノリを入れる。
再沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜて、再度弱火にかけトロミをつける。（片栗粉大1＋水大2くらい）
「あおさとフノリの中華風丼」
アオサを入れすぎて味が薄くなったけど辣油を少し垂らしてカバーした。フノリは緑になる程度に火を入れ海藻香を抑え気味で食感重視になるようにした、ポリポリしていい感じ♪
熱々であったまって美味しかった。
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豚肉を炒め火を通したら、
野菜など（白菜•舞茸•もやし•蒲鉾）を加え炒めなじませてから、
水…200cc
酒…大1
鶏がらスープ素…小1
砂糖…小1
醤油…少々
を加え、弱〜中火で少し煮る。
※煮汁をあまり蒸発させないように蓋をした方が良いと思う。
野菜が柔らかくなってきたら、
水戻しあおさ＆戻したフノリを入れる。
再沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜて、再度弱火にかけトロミをつける。（片栗粉大1＋水大2くらい）
この投稿をした生産者
三重県 志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
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