里芋の皮をむくのが、正直面倒です！
という方には（私を含む）

茹でてからむく、が大正解です。

茹でてからむくようになって
里芋料理が好きになり、頻度も増えました。

里芋って芋類の中でも高栄養・低カロリーなので
積極的に食べたいんですよね。

粒マスタードで風味付けをすると
マヨネーズ少なめ・カロリー控えめで美味しくいただけます。