あるまま農園の投稿一覧

今が旬同士の空豆とレモン。
パスタで爽やかな季節の美味しさになります！

人参クリーム、簡単美味なのでオススメです！

よく茹でた人参をフードプロセッサーで
塩＋お好みのオイル（癖のないもの）でガーッと。

水と油を撹拌する「乳化」のおかげで
乳製品を入れてないのにクリームのようなリッチな美味しさです。
　
茹でたキャベツと和えると
軽やかな春らしい味わいです！
見た目の色合いも可愛らしいです♬

大根がドーンと1本あると
なかなか調理する気になれない...という時もあります。（私が）

そんな時は千切りにしておくと
やる気が出るような気がします。（私は）

スライサーでも良いですし
私はお気に入りの太さの大根突きを使って「セルフカット野菜」
　
半分は塩で浅つけに（赤大根も入れたので赤いです）
もう半分は長ネギと塩炒めにしました。

作りおきおかずは日が経つにつれ
美味しくなるような気がしますよ。

里芋の皮をむくのが、正直面倒です！
という方には（私を含む）

茹でてからむく、が大正解です。

茹でてからむくようになって
里芋料理が好きになり、頻度も増えました。

里芋って芋類の中でも高栄養・低カロリーなので
積極的に食べたいんですよね。

粒マスタードで風味付けをすると
マヨネーズ少なめ・カロリー控えめで美味しくいただけます。

人参もケールもしっかり炒めると
旨味が深まります。

特にケール炒めの旨味は、なんといったらいいのかな
海苔？みたいなギュッっと凝縮したような
他の野菜にはない旨味。
なので少量でも存在感が抜群です。

写真は人参1本、ケール一枚。
あ、ケールは丸ごと冷凍すると
手で簡単にフレーク状にできて便利です！