5/26 廃菌床で作った甘〜い玉ねぎと仁淀川きくらげの酢豚
2024/05/26
この間の続き...☺️
スタッフ皆んなで廃菌床の土を使って作った玉ねぎと、仁淀川きくらげを使って家庭料理の定番、甘酸っぱい“酢豚”作りました🧅🍄😋
新鮮な玉ねぎの甘いこと甘いこと☺️
それと、きくらげのコリコリした食感は、酢豚、八宝菜、皿うどんなどの餡掛け料理にはやっぱり欠かせない存在🥢美味しい〜🎵
<材料>2-3人前
豚肉(酢豚用)
仁淀川きくらげ(白と黒)各2枚
玉ねぎ1個
人参1/2
パプリカ(少し)
スナップえんどう6本
蓮根(少し)
<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯で40-60分
ポットや電気ケトルの熱湯を使えば20-30分で簡単に戻るよ☺️
<作り方>
豚肉はわざと油を抜くために少し湯がいて使用しました。人参と蓮根も少し湯がいてから炒めます🥢
①フライパンに油を引いてパプリカとスナップエンドウ以外の材料を炒める！
②全体に火が通ったらスナップエンドウと、パプリカを入れて炒め、市販の酢豚の素を入れて完成☺️
※今回は市販の素を使いましたが、黒酢と砂糖と醤油と片栗粉などがあれば簡単に作れます☺️
きくらげと言えば...酢豚か八宝菜🥢
仁淀川きくらげを手に入れたらぜひ試してみてね☺️
まだまだ続きます...
玉ねぎときくらげ料理(笑)
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けします。
スタッフ皆んなで廃菌床の土を使って作った玉ねぎと、仁淀川きくらげを使って家庭料理の定番、甘酸っぱい“酢豚”作りました🧅🍄😋
新鮮な玉ねぎの甘いこと甘いこと☺️
それと、きくらげのコリコリした食感は、酢豚、八宝菜、皿うどんなどの餡掛け料理にはやっぱり欠かせない存在🥢美味しい〜🎵
<材料>2-3人前
豚肉(酢豚用)
仁淀川きくらげ(白と黒)各2枚
玉ねぎ1個
人参1/2
パプリカ(少し)
スナップえんどう6本
蓮根(少し)
<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯で40-60分
ポットや電気ケトルの熱湯を使えば20-30分で簡単に戻るよ☺️
<作り方>
豚肉はわざと油を抜くために少し湯がいて使用しました。人参と蓮根も少し湯がいてから炒めます🥢
①フライパンに油を引いてパプリカとスナップエンドウ以外の材料を炒める！
②全体に火が通ったらスナップエンドウと、パプリカを入れて炒め、市販の酢豚の素を入れて完成☺️
※今回は市販の素を使いましたが、黒酢と砂糖と醤油と片栗粉などがあれば簡単に作れます☺️
きくらげと言えば...酢豚か八宝菜🥢
仁淀川きくらげを手に入れたらぜひ試してみてね☺️
まだまだ続きます...
玉ねぎときくらげ料理(笑)
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けします。
この投稿をした生産者
高知県 吾川郡仁淀川町竹ノ谷
高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～
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