4/20 愛媛高知の地震ご報告と仁淀川きくらげを使った春雨スープ
2024/04/20
こんにちは🌞
愛媛・高知で発生した地震ですが、遠方の方からご連絡を頂きました。幸いにも大きな揺れはなく、仁淀川きくらげのスタッフや、栽培ハウスなどの被害はありませんでした☺️山の上なので🏔️心配ですが毎日沢山の生きくらげの収穫もありますので頑張ります‼️
今日は☺️
春雨スープのご案内🍲
きくらげコリコリ、パセリが効いて大人な味。
さっぱり薄味、ゆずポン酢を垂らすと美味しいよ！
<材料>2〜3人前
仁淀川きくらげ(4〜5枚)
大根 1/4
豚スペアリブ(お好みの量)
春雨 30g×2
パセリ🌿(少々)
昆布出汁
無添加鶏ガラスープ
<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯の場合 40-60分
ポット、電気ケトルの熱湯を使えば約15-20分で戻ります🍄
<作り方>
①あらかじめスペアリブは湯通ししておく。
②鍋に水、昆布出汁、きくらげ、大根、スペアリブを入れて炊く🍲
③鶏ガラスープを入れて味を調節。大根に火が通れば春雨を入れて弱火で炊き完成させる。春雨は余熱で戻るので火を切っても大丈夫👌
④仕上げにパセリを入れて完成です♪
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
水と自然と空気が美味しい高知県吾川郡仁淀川町で作った乾燥きくらげは、とても肉厚で食感が良くて、見た目も綺麗な特徴があります。
愛媛・高知で発生した地震ですが、遠方の方からご連絡を頂きました。幸いにも大きな揺れはなく、仁淀川きくらげのスタッフや、栽培ハウスなどの被害はありませんでした☺️山の上なので🏔️心配ですが毎日沢山の生きくらげの収穫もありますので頑張ります‼️
今日は☺️
春雨スープのご案内🍲
きくらげコリコリ、パセリが効いて大人な味。
さっぱり薄味、ゆずポン酢を垂らすと美味しいよ！
<材料>2〜3人前
仁淀川きくらげ(4〜5枚)
大根 1/4
豚スペアリブ(お好みの量)
春雨 30g×2
パセリ🌿(少々)
昆布出汁
無添加鶏ガラスープ
<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯の場合 40-60分
ポット、電気ケトルの熱湯を使えば約15-20分で戻ります🍄
<作り方>
①あらかじめスペアリブは湯通ししておく。
②鍋に水、昆布出汁、きくらげ、大根、スペアリブを入れて炊く🍲
③鶏ガラスープを入れて味を調節。大根に火が通れば春雨を入れて弱火で炊き完成させる。春雨は余熱で戻るので火を切っても大丈夫👌
④仕上げにパセリを入れて完成です♪
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水と自然と空気が美味しい高知県吾川郡仁淀川町で作った乾燥きくらげは、とても肉厚で食感が良くて、見た目も綺麗な特徴があります。
この投稿をした生産者
高知県 吾川郡仁淀川町竹ノ谷
高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～
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