高知県産キクラゲのご購入を検討されているお客様より質問のあった内容です

Q、生キクラゲを購入して使いきれなかった場合は冷凍できますか？

■冷凍保存について
A、可能です。
使いきれなかった生キクラゲですが、冷凍させるので生の時のような状態にはなりませんが、冷凍保存で約1〜2ヶ月は美味しく召し上がっていただけます。
私どももそのようにして家では保管しています。
〜手順〜
1、キクラゲを30秒〜40秒湯通しする。
(※解凍後の次の料理に使いやすくするため。

2、冷水で冷やして綺麗に洗う

3、ジップロックなどに小分けして冷凍する。

4、使用する時は、水に入れてつけておくとすぐに解凍できます。

<おすすめの料理>
・生キクラゲのお刺身
30秒〜40秒湯がき、冷水でしめる
醤油+ワサビ、ポン酢、ごま油+塩

・カレーライス
生キクラゲのプリプリ感が美味しい、一押しのメニューです。
※半分切りなど大きめのカットの方が食べ応えがあります。
人参などと一緒に入れて炊いて下さい。

・酢の物全般
乾燥キクラゲと異なる食感を持っていますので、胡瓜とタコ、生キクラゲの酢物のなどはおすすめです。

<炒め物>
炒め物全般に使用で来ます。

特別なお料理はございません。
普段、ぶん様が作るお料理に「プラス1」食材としてご使用下さい。

弊社のキクラゲは、収穫後、キクラゲのヘタ(椎茸の足)部分をカットして、洗浄作業し、ご家庭で使用しやすくしております。


是非とも「高知県産キクラゲ」のご注文お願い致します。